義大利科學家：吃辣椒能降低心臟病中風死亡率

亞太日報編譯 如一

據雅虎新聞報導，最近義大利科學家表示，因紅辣椒會限制血液流向大腦，它可以降低心臟病以及包括中風和動脈瘤等腦血管疾病的死亡率。

這項研究發表在12月24日的《美國心臟病學院雜誌》上，研究對象包括22,811名義大利男性和女性，他們報告了自己在過去8年裡辣椒的攝入量。研究結束時，每周至少食用四次辣椒的人死於心臟病發作的風險降低了44%，死於腦血管疾病的風險降低了61%。

…

這項研究的作者，義大利波齊利地中海神經醫學研究所的Marialaura Bonaccio博士告訴雅虎新聞，食用紅辣椒並不能預防心臟病或中風，而是會降低這些疾病致命的風險。這項觀察性研究並沒有明確指出為什麼紅辣椒有如此大的益處。

Bonaccio博士說，「但是我們知道研究結果和飲食習慣和質量關係不大，這意味著即使你不總是堅持吃健康的地中海飲食，吃辣椒仍然會有一定積極影響。」

…

辣椒的熱量來自於復合辣椒素，辣椒素會降低膽固醇並且阻斷一種使血管收縮的基因。一項動物研究表明，辣椒素似乎也能減少動物身體脂肪，與生薑一起食用可能會降低患癌症的風險。

但也有一些研究表明辣椒素與癌症有關。根據美國癌症研究協會的說法，「辣椒素可以作為一種致癌物，也可以作為一種癌症預防劑。盡管辣椒素被廣泛使用，但關於其使用或局部使用是否完全安全的爭論由來已久，令人費解。」

醫學博士阿努伊•沙阿是一名心導管手術專科醫師和腦血管疾病專家，同時也是Apex心臟和血管護理中心的創始人。他告訴雅虎新聞生活頻道，這項新研究能夠幫助人們更好地了解辣椒的力量。他在接受雅虎生活頻道採訪時表示:「一般來說，人們會吃更多的新鮮食物，所以研究結果可能會受益於這一趨勢。」

…

沙阿補充說，在這個案例中研究的義大利人，一個以健康飲食(地中海飲食富含有益健康的脂肪，如橄欖油、堅果和多脂魚類)而聞名的人群——為研究結果提供了一個更好的基準線。他說，「我們都不必急著吃辣椒，但現在我們知道，在已經很健康的飲食中加入辣椒會對身體健康有所助益。」

（來源：亞太日報 APD News）

>義大利科學家：吃辣椒能降低心臟病中風死亡率