甲狀腺疾病為什麼要少吃蘿蔔和白菜？

2019-12-22 尋夢園健康 331 Views

因為蘿蔔和大白菜有一個共同的特點，在植物學上被稱為十字花科。其實，不僅僅是蘿蔔和卷心菜，只要是十字花科蔬菜，比如花椰菜、花椰菜、卷心菜、甘藍等都不能吃。為什麼？

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因為正常人吃蘿蔔和卷心菜都是先洗後切再吃的。這些都是異硫氰酸酯的產生，它會阻礙甲狀腺對碘的吸收，影響T3和T4的合成。對於甲狀腺疾病患者來說，這無疑更糟。因此，有一種說法，就是少吃蘿蔔和卷心菜。

營養師的意思是什麼都吃。與豐富的營養相比，一點點異硫氰酸鹽就什麼都不是了。但是有一種特殊的吃法。如果不用任何機械方法切割、咀嚼或破壞十字花科蔬菜的細胞壁，就不會有異硫氰酸鹽。

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但是，如果你用水燙傷整棵樹並使酶失活，你如何切割和咀嚼它將沒有問題。然而，盡管碘吸收受阻的問題已經得到解決，但異硫氰酸酯的抗癌作用卻無法發揮。

因此，對於甲狀腺疾病患者來說，最好管理好自己的飲食生活。

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對甲狀腺疾病患者來說，其吸收代謝功能會比正常人弱，血脂、心率等方面也會較弱。因此，應重視營養搭配。一方面要防止營養吸收不足，另一方面要防止能量過剩。

一。多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果含有大量的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物（植物化合物不僅是異硫氰酸鹽，還含有β-胡蘿蔔素、華山松、多酚、異黃酮等），由於消化吸收不良，容易缺乏。

二。適量食用魚、禽、肉、蛋、奶、大豆及其制品（如豆腐、豆腐皮、豆腐幹等），這些都是優質蛋白質，一方面可以提高自身免疫力，另一方面可以避免因吸收不良而引起的蛋白質缺乏引起的黏性水腫。