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喝咖啡對身體健康有很多益處，並且越來越多人喜歡喝咖啡，但如果喝咖啡的方式沒有把握好，往往會適得其反。
美國研究顯示，定期攝取咖啡因萃取物的受試者，體重有明顯下降的趨勢。咖啡所含的咖啡因能加速體內的代謝，加快脂肪燃燒，有助健康減肥。
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1、餐後喝一杯黑咖啡
黑咖啡的熱量很低，100克大約只有2.55卡，餐後喝一杯黑咖啡，可促進血液中脂肪酸的濃度上升，從而促進脂肪分解，將脂肪釋放在血液中，達到減肥作用。另外，喝咖啡也有暫時抑制食欲的作用。
2、運動前喝咖啡
咖啡因可提高15%熱量燃燒。運動前30~40分鐘喝1杯黑咖啡，血液中的脂肪酸濃度會變高，適量的運動可將脂肪酸變成熱能，有效地燃燒脂肪。黑咖啡具有利尿消水腫的作用，能夠增強排尿量，使身體快速排出多餘的水分，清除水腫情況。不過，運動時必須隨時補充水分，避免身體出現脫水現象。
3、喝不加糖的黑咖啡
黑咖啡較苦，但還是不宜加糖，糖分會影響脂肪分解，也易造成熱量攝取過量，影響減肥效果。建議可以加點鮮奶。熱咖啡比冰咖啡更能消耗體內熱量。而烘焙溫度高的咖啡，味道濃鬱，但咖啡因含量較少不利減肥，選擇味道比較淡的美式咖啡更適合。
另外，使用保存超過一個月的咖啡豆
研磨後的咖啡豆不適合久放，建議咖啡豆烘培以後最好的飲用時間是2周左右，超過一個月的豆子風味會跑掉，咖啡的品質會隨著時間下滑，豆子裡面的香氣損失太多而失去原有的風味，所以不管是從咖啡的口味上還是保存的方式上來講，在最佳的賞味期喝完是最好的。
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咖啡選什麼烘焙度？
不同類型的烘焙程度會造就不同的咖啡風味，但哪種烘焙程度更有利健康？專家建議深淺焙「混豆」一起喝最健康嗎，這是為什麼？
將淺焙和深焙兩種豆子以一比一的份量混合沖煮，能把阿拉比卡豆子的蔗糖與葫蘆巴堿以及羅布斯塔的咖啡因及綠原酸更好的攝取，從而發揮更大的功效。
沖咖啡用什麼水？
不同的水沖出來的咖啡味道和口感不同，專家表示,用過濾水沖泡的咖啡不僅味道更好,而且健康功效更好。
因為長期飲用含重金屬物質的水會給人體帶來巨大損害，過濾水能夠有效去除水中的重金屬物質，並且還可以為咖啡帶來更好的口感。
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