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《美國心臟病學會雜誌》：
常吃辣椒有益心臟健康
麻辣火鍋、剁椒魚頭、酸辣粉絲、香辣小龍蝦……辣，在不少人心中是食物的靈魂。如果說吃辣還和健康有關，無辣不歡的人們也許更要欲罷不能。最近，發表在《美國心臟病學會雜誌》上的一項研究表明，吃辣椒有助降低全因死亡和心血管死亡風險。
吃辣椒可降低心臟病和中風風險
義大利地中海神經疾病研究所的人員隨訪了義大利莫利賽區22811名年齡在35歲以上的當地居民，對每位居民的隨訪時間平均為8年，了解他們的飲食習慣和健康狀況，當地飲食偏辣。
數據顯示，辣椒的食用與心臟病發作導致的總體死亡風險降低之間的聯繫非常明顯：與不吃辣椒的人相比，愛吃辣椒的人因各種原因死亡的風險降低了23%；每周吃辣椒在4次以上，死於冠心病的風險降低44%，死於中風的風險降低超過60%。
研究人員還發現，無論研究對象飲食習慣如何，經常食用辣椒都有益於心臟健康。研究報告主要作者瑪利亞羅拉·博納喬說：「有人堅持健康的地中海飲食，有人飲食不那麼健康，但食用辣椒對他們的心臟都能起到保護作用。」
該研究並未得出，吃辣椒為何能促進健康。數據顯示，愛吃辣椒的人通常也會願意吃更多的新鮮食品，且辣椒能讓人們在食用其他健康食品時更加愉快。因此，愛吃辣的人可能會更加健康。
幾個世紀以來，辣椒在全世界被廣泛食用，其中含有的辣椒素也廣為人知。研究人員猜測，辣椒素或有益於心臟健康。先前的研究顯示，辣椒素有消炎、鎮痛的特性。
適當吃辣椒更容易長壽
這並不是第一個指出辣椒有益健康的研究。《英國醫學雜誌》曾刊登哈佛大學的一項研究表明，適當吃辣椒的人可能更容易長壽。
該研究調查了50萬中國人，結果發現，每周吃1~2次辣的人比不吃辣的人，整體死亡風險減少10%；每周吃3~7次辣，死亡概率下降14%。而常吃辣椒的人死於癌症、心臟病和呼吸道疾病的幾率也低於不常吃辣的人。因為辣椒素具有抗氧化、抗發炎的功效，有益於腸道菌群的平衡。新鮮的辣椒富含維生素C，具有抗氧化的功效。此外，吃辣可促進唾液分泌，提高消化能力。
這幾類人不宜吃辣
既然吃辣有這麼多好處，那是不是可以毫無顧慮地吃辣了？當然不是！對於不能吃辣的人來說，辣椒會導致胃黏膜損傷、胃潰瘍、便秘、肛周出血和痔瘡等情況。看來，吃辣椒這事兒還得因人而異。
◆腸胃不好的人群本身的腸胃黏膜就很脆弱，加上外界刺激，更會加重腸胃的負擔，出現胃痛、腹瀉等問題。因此，患有腸胃潰瘍的人應該少吃或不吃辣椒。
◆ 有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不適症狀。
◆ 如果口腔中有潰瘍，應遠離辣椒。因為辣椒刺激性較大，不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面進一步擴大。
需要提醒的是，直接吃太燙的辣椒，容易灼傷口腔黏膜，而辣椒會加重灼燒感。吃辣時還應避免過多的油脂和鹽的攝入，辣椒本身是個好東西，但烹飪時重油重鹽卻不利於健康。（范宏博整理）
文中圖片來自網路
編輯 || 范宏博 李娜
值班導 || 范宏博
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>喜歡吃辣？恭喜你，因為吃辣可保護心臟，幫助你更長壽