痛風，一種特別需要管住嘴的疾病。

康南 副主任醫師

北京朝陽醫院

骨科

     有許多病的控制和預防，都與人進食有關，也就是說要管住「嘴」，比如對多數糖尿病人而言，進食量要受到限制；也有一種特殊的遺傳病——蠶豆病，可口的蠶豆甚至成了致病的「毒物」。而今天要談及的病，是一種常見的骨科病，病人要對多種食物限量，甚至面對饕餮大餐，望而生畏。

    啤酒+海鮮=痛風——這是臨床中許多患有痛風老病人們的口頭禪。痛風是一種由於嘌呤代謝紊亂所導致的疾病，主要是由於尿酸生產過量或尿酸排瀉不充分而引起，尿酸結晶堆積在軟骨，軟組織，腎臟以及關節處。在關節處的沉積會造成劇烈的疼痛。過去大陸發病率較低，隨著人們生活水平的提高，近年來痛風已成為常見病和多發病。

     其實，人身體內尿酸是不斷地生成和排泄的，在血液中維持一定的濃度。由於人體代謝發生紊亂，使尿酸的合成增加或排出減少，結果均可引起高尿酸血症，引起組織的異物炎症反應，成了引起痛風的禍根。

     對於痛風患者的進食最有講究，安全食物：五谷雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜；限量食物：肉類、豆類、海鮮；高危食物：豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內臟、魚類。同時注意飲酒，尤其是啤酒、黃酒，會對痛風病發作起到推波助瀾的作用。

     另外，一些特別的飲食習慣如喜食拉面、燉肉、涮火鍋、口重等，對於痛風病人具有潛在威脅。

     常言道，解鈴還需系鈴人。痛風的預防要求把牢「入口關」，同樣，一些食療方法，對於緩解痛風發作具有顯著療效。

     1、玉米須飲：鮮玉米須100克。鮮玉米須加水適量，煎煮1小時濾出藥汁，小火濃縮至100毫升，停火待冷，加白糖攪拌吸盡藥汁，冷卻後曬幹壓粉裝瓶。每日3次，每日10克，用開水沖服。具有利尿作用。

     2、芹菜粥：芹菜100克（連根須），洗淨後切碎，與大米30克，水750毫升同煮至粥熟，入少量鹽、味精。可常食，痛風急性發作時尤宜。

     3、土豆蘿蔔蜜：馬鈴薯300克，胡蘿蔔300克，黃瓜300克，蘋果300克，蜂蜜適量。切塊榨汁，加蜂蜜適量飲用，可治痛風。

    4、百合粳米粥：新鮮百合50—100克，粳米適量。煮粥，可長期服用，也可單味百合煎長期用，由於百合中含一定量的秋水仙鹼，對痛風性關節炎的防治具有療效。

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