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蘑菇，尤其是花菇、香菇中的多糖能增強人體免疫力，對抗新型冠狀病毒?
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往往面對疫情的時候，大家為了預防感染，病急亂投醫，或者說某些人在利用這件事炒作，甚至哄抬物價。藥博士已經辟謠了板藍根、大蒜、免疫球蛋白等，對於抵抗新型冠狀病毒幾乎無效果，那麼作為提高免疫力的真菌多糖，能否幫助抵抗新型冠狀病毒呢？
不可否認，蘑菇作為真菌類食物，確實是含有真菌多糖的，含多糖的不只有蘑菇，靈芝、木耳、冬蟲夏草等都含有多糖，藥博士來揭開真菌多糖的真實面紗！
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真菌多糖
多糖，具有很強的免疫原性。免疫原性即能夠刺激機體免疫細胞活化、增殖、分化而產生特異抗體或致敏淋巴細胞的能力。這一點是毋庸置疑的。
在自然界，許多微生物有富含莢膜多糖，也正是利用了這一點，研制出各種抗菌抗病毒疫苗，比如23價肺炎球菌多糖疫苗，腦膜炎球菌多糖疫苗等。所以，多糖本身是具有免疫調節作用的。
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目前，香菇多糖、灰樹花多糖已被藥監局批準用於消化道腫瘤放化療的輔助治療和免疫缺陷症的輔助治療，例如香菇多糖注射液、灰樹花倍他葡聚糖等等。
所以，真菌多糖主要有以下2方面的作用：
1、抗腫瘤
真菌多糖並不是直接殺傷腫瘤細胞，也是通過增強患者的免疫防禦系統，起到對腫瘤的輔助治療作用。
2、免疫調節
食用真菌多糖最顯著的生物學活性主要體現在免疫調節作用。根據文獻研究，其作用機理包括增強巨噬細胞吞噬功能、促進淋巴細胞增殖、提高體液免疫功能、促進免疫細胞因子表達等。
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真菌多糖，被惡意的炒作並誇大了。
首先，從臨床研究結果來看，真菌多糖確實具有上述作用，而且已經被開發成了藥品，並批準臨床使用。
其次，要非常擦亮雙眼的是，目前多糖產品都是注射劑，也就是直接打到人體的，而非口服。口服要經過消化道，有免疫原性的多糖被分解成單糖，就沒有治療價值了。
第三，生病，或者當前疫情狀態下，難免病急亂投醫，聽風就是雨。想要積極預防的心態是好的，但是要尋求正規的預防門路。
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真菌多糖，理論上能提高人體第二道防線的免疫防禦系統
人體的免疫系統保持你的身體在如此充滿了病毒、細菌各種病原體的世界裡面，要想活生生的活下去，得保持完整的抵抗的系統，我們叫防禦系統，這個系統就有一道、二道、三道不同的防線組成。
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第一道防線是皮膚。第二道防線是殺菌物質（如溶菌酶）和吞噬細胞，第一和第二道防線是人體天然的，不是針對某一個特定的敵人，誰來都防著，包括冠狀病毒。
一二道防線如果失守了（其實非常容易失守，要不然就不會有那麼多疾病了），就會啟動第三條防線，就是免疫系統，人出生後後天建立起來的防禦系統，只針對某一種特定的外源微生物，而未感染過新型冠狀病毒的人，根本沒有對抗這一病毒的抗體，所以很明顯，免疫系統只能幹著急，得至少等15天，才能起作用。
三道防線都失守，人就徹底淪陷了，只能請求外界藥物干預治療了。
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在這個過程中，真菌多糖能起到幫助的是在第二道防線，也就是上面提到的增強巨噬細胞吞噬功能，長期使用確實是有幫助的，也就是能幫助提高身體的先天免疫力，而對於第三道防線人免疫系統是無任何幫助的。
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但是冠狀病毒傳播太快了，進入人體後，就開始瘋狂的擴增，一個變2個，2個變4個，短時間就會造成胸痛啊，咳嗽啊，發燒啊，都發生在這個階段以及之後病程中，人抵抗病毒的表現，但是無奈這病毒太厲害，人第二道防線很快就失守了。
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綜上，香菇多糖是在長期應用過程中，對於提高患者的第二道免疫防禦系統是有幫助的，但是短期使用，對於抵抗冠狀病毒基本無用！而且多糖產品需注射使用，而非口服，所以通過吃蘑菇想提高免疫力，抵抗病毒也是不行的。
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參考文獻：
1、王思蘆等，食用真菌多糖免疫調節作用及其機制研究，動物醫學進展，2012（11），104-108。
2、楊嵐等，真菌多糖的抗氧化活性研究，貴州師范大學學報，2017（04），95-99。
3、徐曉飛，香菇多糖L2的免疫調節機理研究，碩士論文（2014）。
4、王立娜等，復合藥用真菌多糖抗腫瘤活性的研究，生物技術通訊，2016（06），888-891。
@頭條辟謠@頭條健康情報局
【藥博士】簡介
博士，執業藥師，高級營養師，守護生命健康，拒絕偽養生，手把手調養一個健康的你！
>辟謠！蘑菇含多糖，常吃能增強人體免疫力，對抗新型冠狀病毒？