預防烈性瘟疫，中醫專家教您提高免疫力！食療方子請收好

廣州中醫藥大學劉煥蘭教授、博士生導師，對新型冠狀病毒性肺炎的食療湯飲給出指引，該病從中醫角度屬於中醫「瘟疫」范疇，病因為感受「疫氣」，病位在肺，病機特點為「濕、熱、毒、瘀」。

中醫無論是預防，還是治療，以提高人體的正氣（免疫力）是關鍵，以增強抗疫邪（冠狀病毒）的能力，才能有效防控瘟疫的流行。

早在二千多年前成書的《黃帝內經》提出「治未病」的先進理念，強調「正氣存內，邪不可幹」，但對於「疫氣」這類烈性傳染病，又提出「避其毒氣」。

清代醫家吳鞠通在《溫病條辨》中指出：「溫病由口鼻而入，自上而下，鼻通於肺，始手太陰。」說明瘟疫是由呼吸道傳播的，現代醫學解讀為「冠狀病毒性肺炎」，傳播主要是經呼吸道飛沫傳播。

因此，避免接觸傳染源，提高正氣（免疫力），有助於瘟疫的防治，也就是中醫二千多年來的「未病先防、既病防變、愈後防復」的治未病理念。

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醫學指導：

廣州中醫藥大學

劉煥蘭教授

【一】根據「營養養生療疾」的理論

食療有助於瘟疫的預防和治療

1、 蓮子15g、百合10g、雪耳10g、麥冬10g、豬脊骨100g。

清洗後加水把材料一起放入煲內煮1h，煲湯喝；

2、 南杏仁10g、百合15g、淮山10、蘋果15g、竹蔗50g、豬脊骨100克。

洗淨後加水並將材料一並放進煲內煮1h，煲湯喝；

3、 桑葉10g、夏枯草10g、金銀花10g、桔梗5g、冰糖適量。

清洗後加水煮，煲30分鐘，代茶飲。

4、魚腥草20g、黃豆15g(先用水泡)、豬脊骨100g，煲湯喝。

5、無花果15g、綠茶5g，冰糖適量，煎水代茶飲。

【二】提高人體免疫力

對預防「瘟疫」有一定益處

1、無花果5粒、鮮百合15g、玉竹5g、陳皮1g，煲水代茶飲；

2、紅蘿蔔30g、馬蹄20g、竹蔗50g、鮮百合20g、蜜棗3粒，豬脊骨100g，煲湯喝；

3、北芪20g、桑葉10、化橘紅5g、甘草5g，煎水代茶飲；

4、蟲草花5g、猴頭菇5g、淮山15g、茯苓15g、蘋果幹5g、大棗2個、豬脊骨100g，煲湯，吃肉喝湯；

5、羅漢果1個、沙棘5g，開水沖泡，代茶飲。

【三】經常感冒的人，老年體弱者

有基礎疾病者，為易感人群

可考慮以下食療方

1、苡米15g，百合10g、淮山15g，將以上材料洗後放入鍋中，加水適量，煎服，有健脾祛濕作用。

2、桑葉5g、金銀花10g、菊花5g，煎水代茶喝，有清熱解毒，預防感冒，以及流行性感冒等作用。

3、南杏仁10g、桔梗5g、綠茶2g，煎水代茶喝，清熱宣肺，消腫解毒，用於風熱咳嗽，咽喉腫痛等。

4、魚腥草15g、蘆根20g，煎水代茶喝,抗炎抗病毒，增強人體免疫力，預防流感肺炎，發熱，咽喉腫痛等。

5、胖大海10g、白蘿蔔20、粳米50g，冰糖適量，煲粥喝。有清熱宣肺，止咳利咽作用。

【四】出現發熱、幹咳、乏力、舌質紅、脈數等風熱襲肺之證，

除了看醫生，還可以結合飲食調理

1、葛根蓮子湯

材料：葛根30g、白蓮子15g、百合15g、南杏仁15g、桔梗10g、甘草5g、豬脊骨100g，鹽適量。

功用：清熱解毒、潤肺止咳。

制法：

• （1）將葛根、白蓮子、百合、南杏仁、桔梗、甘草洗淨，浸泡30分鐘左右；
• （2）豬脊骨斬塊，用沸水焯後，清水沖洗乾淨；
• （3）將材料同入砂鍋大火煲開，後用小火慢煲1h，加鹽調味即可。

按語：適合風熱證者飲用。

2、毛桃脊骨湯

材料：五指毛桃30g、茯苓15g、薏米15g、粉葛15g、淮山15g、豬脊骨100g，鹽適量。

功用：清熱解毒、健脾祛濕。

制法：

• （1）將以上材料洗淨，浸泡30分鐘左右；
• （2）豬脊骨斬塊，用沸水焯後，清水沖洗乾淨；
• （3）將材料同入砂鍋大火煲開，後用小火慢煲1h，加鹽調味即可。

按語：適合濕熱證者飲用。

飲食原則：一是葷素搭配，偏素為主；二是三少一多，新鮮蔬果（三少指少鹽、少油、少糖，多指維生素和纖維素，即多吃蔬菜和水果）；三是什麼都吃，但不多吃。

1、加強營養。

瘟疫早中期患者，飲食宜清淡，但患者出院後應注意補充營養，可適當多吃一些富有營養的食物。每天選擇優質蛋白質50～60g，如牛奶、肉、魚、大豆、蛋類食品；維生素能增強人體的免疫力，應注意選擇新鮮蔬菜及水果，獲取均衡營養。通過每天多元化的飲食，來增強身體的免疫力。

2、多吃蔥蒜。

蔥和蒜對提高免疫力和預防呼吸道疾病有積極的作用。

蔥，性溫、味辛，具有散寒、健胃、發汗、去痰、殺菌之功效。含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B1、B2、C，微量元素如鈣、磷、鐵、鎂等。

蒜，性溫、味辛，具有健胃、殺菌、散寒之效。適合於肺病患者食用，大蒜防病宜生用。由於具有顯著的廣譜抗菌作用，所以對呼吸道傳染病有一定作用。

3、忌吃食物。

不宜進食羊肉、狗肉，以及煎炸燒烤類食物；不宜吃麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱食物；也不宜吸煙飲酒。

劉煥蘭個人簡介

劉煥蘭,廣州中醫藥大學教授，養生學博士生、博士後導師；國家中醫藥管理局中醫養生學重點學科帶頭人和學術帶頭人；中華文化促進會康養文旅委員會主任；國家科學技術獎勵評審專家；國際養生大會主席；聯合國國際生態生命科學院院士。主持舉辦2013年、2014年、2017年國際養生大會及2018年、2019年長壽峰會。主編《全民養生普及讀本》、《中醫養生名著導讀》等。提出「全養生」理論，從我國原始的養生典籍裡汲取營養，融合道家、儒家、雜家和佛家的養生精華，並結合現代養生理論而形成的。

來源：廣州衛健委（ID：gzwjwwx）

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