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食譜
洋蔥炒雞柳
材料
洋蔥150克，去骨熟雞半只，料酒、鹽、味精、醬油、蔥末、薑絲各適量。
做法
1、洋蔥洗淨，切片；雞肉去皮切成條狀
2、炒鍋置於火上，待鍋燒熱時加入適量植物油，當油燒至六成熱時加蔥末、薑絲，煸炒出香味後加入雞肉、料酒，熘炒至九成熟時，加入洋蔥，再同炒片刻，加鹽、味精、醬油，炒勻即可
營養師點評
洋蔥能促進組織細胞更好地利用葡萄糖，而使空腹血糖降低。但皮膚瘙癢性疾病、眼疾及胃病患者要盡量少吃洋蔥。
雞肉中的蛋白質含量高、種類多、消化率高，很容易被人體吸收，可增加體力，對糖尿病患者有很好的補益功效。
此菜品適合糖尿病諸症、糖尿病並發高血壓病、高血脂患者食用。
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