尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
新冠病毒仍在肆虐，在這場沒有硝煙的戰「疫」中，有一些人群需要得到更多的關註，比如婦幼人群。對於孕婦乳母來說，以下幾種營養素需要重點補充。
…
蛋白質
蛋白質是建造身體的主要原料，從每一個細胞，到肌肉、血液、皮膚、頭髮，都需要蛋白質作為主要原料，甚至牙齒和骨骼中，蛋白質也是重要成分，因此，孕婦乳母的飲食中不能少了蛋白質。此外，蛋白質是人體內各種酶、激素、抗體和免疫因子的合成原料，如果蛋白質合成不足，機體內的淋巴細胞就會減少，吞噬細胞對細菌的殺滅能力降低和減慢，血清蛋白含量降低，易造成感染。
魚、禽、蛋、瘦肉、奶類等動物性食物的蛋白質含量普遍較高，並且其氨基酸組成更適合人體需要，吸收利用率高，屬於優質蛋白質。此外，大豆及其制品也含優質蛋白，建議孕婦乳母要適當攝入。
鐵
孕中期開始，胎兒生長髮育逐漸加速，器官組織形成，母體的各個臟器隨之負擔逐漸加重，營養素的補充非常重要。而且這個時期常常早孕反應消失，食欲增強，容易缺乏鐵。鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素以及某些呼吸酶的成分，參與體內氧的運送和組織呼吸過程，並維持正常的造血功能。缺鐵可導致免疫細胞數量減少，進而影響抗體產生，導致免疫反應缺陷。因此，孕婦一定要注意鐵的補充。
鐵的最佳食物來源是富含血紅素鐵的紅色內臟和肉類，如肝臟、腎臟、心臟、脾臟、禽類的胗、動物血、紅色的牛羊肉和瘦豬肉等。新鮮水果和蔬菜中的維生素C和有機酸可以提高谷類和豆類中的鐵吸收率，而肉類與谷類、蔬果同時食用也會促進鐵的吸收率。
…
鈣
有相幹調查結果顯示，中國孕婦與乳母的缺鈣問題非常突出，分別高達81.2%和41.3%。研究觀察到，人體缺乏鈣、鐵、鋅、硒元素，會使免疫細胞活性下降、抗體分泌減少。一旦孕婦身體裡面的鈣質不夠，胎兒可能就會和孕婦奪鈣，導致孕婦可能就會出現腰腿疼痛或者腿抽筋等症狀。一旦還未及時補鈣，還有可能影響胎兒的繼續生長髮育。
鈣的食物來源：主要有各種乳制品，如牛奶、優酪乳、奶酪等，以石膏和鹵水凝固的各種豆制品，芝麻醬和各種堅果，草酸含量較低的綠葉蔬菜，連骨食用的小魚小蝦等。
…
歐米伽3脂肪酸
除了有助大腦發育，多不飽和脂肪酸還能有效增強人體免疫系統的防禦功能，可通過影響與免疫細胞功能密切相幹的基因表達來影響免疫功能，例如歐米伽3多不飽和脂肪酸對機體有抗炎作用，EPA和DHA可以以多種門路減少炎症、肺部感染的發生，改善細胞免疫，同時還能抑制或刺激人體免疫系統。
歐米伽3脂肪酸存在於三文魚、沙丁魚等深海魚以及亞麻籽、核桃等食物中。
…
葉酸
葉酸對於胎兒的神經系統發育尤為關鍵，如果葉酸缺乏，容易出現寶寶神經管缺陷（如脊柱裂），早產、低出生體重，媽媽先兆子癇等情況。
盡管深綠色蔬菜、柑橘類水果、豆類、堅果、動物肝臟等食物富含天然葉酸，天然食物中的葉酸生物利用率低，只有人工合成葉酸的60％左右，因此孕婦還是要在合理飲食的基礎上，選用葉酸補充劑。
維生素A
維生素A對於視力健康、免疫功能和胎兒生長髮育非常重要。此外，維生素A還通過調節細胞和體液免疫提高免疫功能，該作用可能與增強巨噬細胞和自然殺傷細胞的活力以及改變淋巴細胞的生長或分化有關。孕婦對維生素A的需要量增加，孕晚期更是如此，因為此階段胎兒發育迅速，同時自身生理血容量也在增加。
除了動物肝臟、蛋黃等動物性食物，胡蘿蔔、菠菜等深色果蔬富含類胡蘿蔔素，其可在體內轉換為維生素A。
…
膳食纖維
懷孕後，胎盤分泌大量的孕激素，使胃酸分泌減少、胃腸道的肌肉張力下降及肌肉的蠕動能力減弱，吃進去的食物在胃腸道停留的時間加長，食物殘渣中的水分被腸壁細胞重新吸收，糞便容易變得又幹又硬，引起便秘。再加上疫情期間活動量減少，進一步加重便秘。膳食纖維有助促進腸道蠕動，預防便秘。
富含膳食纖維的食物有果蔬、雜糧和菌類，孕婦乳母可以適當多吃。
>新冠肺炎肆虐時期，孕婦如何吃的科學又營養？