牛奶和果汁是日常飲食必需品嗎?外媒:不一定

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外媒稱,盡管營銷和廣告宣稱牛奶、植物奶、果汁等東西好處多多,但事實上,在兩歲以後,除了喝水,喝其他任何飲料有益於健康的說法都沒什麼依據。

據澳洲《雪梨先驅晨報》網站3月6日報導,2019年,美國多家知名衛生組織發布了關於兒童應該喝什麼的建議。他們成立了一個專門小組和一個科學咨詢委員會。他們仔細研究了世界各地的資料、論文和報告。

然而,他們公布的指導意見引起了一些爭議。

報導稱,對於一歲以上的兒童,牛奶是「推薦」飲品,但脂肪含量和每日攝入量應隨年齡變化。專門小組說,喝果汁應該有限度。除了水以外的幾乎所有其他東西都應該「避免」,這其中包括所有植物奶,除非因為過敏而必須喝植物奶。這其中還包括「幼兒牛奶」,它的受歡迎程度迅速上升(主要成分是奶粉、玉米糖漿和植物油)。

報導稱,跟所有哺乳動物一樣,人類的嬰兒在生命之初依靠喝奶維持生命。母乳餵養幾乎總是推薦首選,如果無法母乳餵養則在一歲以前喝嬰兒配方奶粉。大多數專家還認為,孩子兩歲之前應該繼續接受母乳餵養或者改喝全脂奶。據信,脂肪有助於大腦發育。

關於這個階段以後牛奶有何特殊功用,目前幾乎沒有什麼高質量的證據,也沒有堪尷尬刁難比的哺乳動物例子。有人說它對你有好處是因為它含有蛋白質和其他維生素以及礦物質,然而別的許多食物亦如此(但那些食物並沒有得到這樣的官方推薦)。

報導稱,關於喝果汁的理由是,雖然人們更希望孩子吃水果和蔬菜,但有些孩子根本不吃。專家們認為,在這種情況下,100%果汁「或許是達到這些建議要求的重要方式」。

但果汁並不健康,裡面全是糖。一杯350毫升蘋果汁的含糖量與一罐軟飲料相同(葡萄汁的含糖量更高)。而且它是加工食品。它不含纖維,對人體沒有任何幫助。它只有熱量而毫無營養。研究顯示,成年人在飯前吃一個蘋果就會在進餐時減少攝入熱量,喝一杯果汁對熱量攝入的影響則要小得多。

令人迷惑的是,指導意見對植物奶採取了更為強硬的立場,比如杏仁奶或豆漿。對兒童來說,植物奶應該「避免」,而不是限量。為什麼呢?指導意見的作者們指出,原因在於它們的營養成分不如牛奶。

的確,除了豆奶,植物奶的蛋白質含量遠遠低於牛奶。雖然有些植物奶含有鈣或維生素D,但目前尚不清楚它們是否像牛奶中的鈣和維生素D一樣易於吸收。

報導稱,作者們援引的兩項研究結果顯示植物奶對兒童有「負面」影響。第一項是加拿大關於兒童的跨部門研究,其結果發現,與隻喝牛奶的兒童相比,隻喝牛奶以外奶制品的兒童更有可能維生素D水平偏低(11%對4.7%)。

但是,僅5%的兒童隻喝牛奶以外的奶制品,很可能是他們飲食中的多種龐雜因素導致了這一結果。而且,目前並不清楚低維生素D水平偏低是否對健康有影響。

第二項研究回顧了文獻資料,發現了30例與隻喝植物奶有關聯的臨床疾病。首先,這基本上是道聽途說的軼事。其次,幾乎所有病例都發生在出生後第一年,那時候小寶寶除了母乳以外根本不應該喝任何類型的奶,就連牛奶也不推薦喝。

報導稱,總之,對待水和母乳以外的其他所有飲料大概就像成年人喝酒——想喝就喝,但別虛幻地以為需要它。(編譯/何金娥)

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