減重不能光靠餓，這些營養素加強你的瘦身力

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常見營養素包括多種維生素和微量元素，仔細研究你會發現許多富含營養素的食材熱量也很低，只要認準這些食物就能提升瘦身力。接下來龍德君就給你介紹9種營養素裡的低卡食材。

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瘦身不單為了美麗更為了健康，為減肥損害身體健康那叫本末倒置。足夠多的研究證明，一味節食的減肥方式早已變成時代的眼淚，降低代謝形成易胖體質的瘦法最後吃虧的還是自己。聰明的減重族從關註吃什麼能瘦，逐漸轉變為研究吃什麼健康又能瘦，通過減肥計劃調整飲食結構，讓自己健康苗條一輩子。

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所以，拋開那些單一乏味的減肥餐單吧。為了降低熱量，單一食譜一般隻追求蛋白質或碳水化合物攝入，基本無法滿足人體對多種營養素的需求。而像維生素和微量元素都有助體內循環維持平衡，提升人體代謝能力，幫助燃脂。保證這些營養素的攝入不僅能讓身體更健康，還能提升瘦身力讓你瘦得更輕松!

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常見營養素包括多種維生素和微量元素，它們來源多樣，因此所有的健康飲食法則都建議你盡量每天食用多種食材。不用擔心熱量太高，仔細研究你會發現許多富含營養素的食材熱量也很低，只要認準這些食物就能提升瘦身力。接下來介紹9種營養素裡的低卡食材，營養素包括4種微量元素，鐵、鎂、鋅、鉀和5種維生素，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E。

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先了解一下常見營養素中的4種微量元素。　　

1. 微量元素：鐵

功效：鐵是人體的造血元素，是人體血液中運輸和交換氧所必需的成份。鐵參與血紅蛋白、細胞色素及各種酶的合成，激發輔酶A等多種酶的活性，能促進造血、能量代謝、生長髮育，還有殺菌的功能。食物中，紅肉和蔬菜的含鐵量比較大。

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推薦低卡食材：苔菜(幹) 148大卡/100克，別稱苔條，條滸苔。

2. 微量元素：鎂

功效：促進肌肉生長，防止肌肉抽筋，緩和消化不良，幫助脂肪燃燒並產生熱量。全谷類如燕麥，豆類如大豆、黑豆和海鮮中含有較多的鎂。

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推薦低卡食材：海參(幹) 262 大卡/100克，別名刺參、海鼠、海瓜，是一種寶貴海產動物。它所含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。海參還含有微量元素釩，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

3. 微量元素：鋅

功效：鋅能幫助體內睪丸酮和IGF的合成，這兩個人體重要的荷爾蒙可以促進肌肉生長，是增肌的關鍵。此外，鋅能促進人體新陳代謝，有助清除體內膽固醇。缺鋅會影響食物分解，降低消化功能。因此對減肥人群來說適當補鋅相當重要。海鮮如生蠔和紅肉中含有較多的鋅。

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推薦低卡食材：生蠔 57大卡/100克，肉質中蛋白質、碳水化合物及脂肪含量均不高，很適合減肥時食用，但不宜過量。

4. 微量元素：鉀

功效：鉀對肌肉內的體液平衡非常重要，能幫助肌肉進入合成代謝狀態。鈉與鉀是維持人體內水分平衡狀態的關鍵，如果缺少其中一種成分就會造成水腫亦或是缺水，因此水腫型肥胖更要注意保證體內鈉元素足量。不過微量元素的補充不宜過量，常常更新食譜，保證隔一段時間定時攝入一般都不會出現微量元素不足的狀況。瘦肉，優酪乳，土豆，香蕉，低脂牛奶中含有較多的鉀。

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推薦低卡食材：白蘑 242大卡/100克，別稱白蘑菇、蒙古口蘑、雲盤蘑、銀盤蘑。含有多種抗病毒成分和大量植物纖維，還含有微量元素硒。

接下來再看看常見營養素中的5種維生素。　

1. 維生素A

功效：維生素A不僅對眼睛有益，還能幫助燃燒、代謝脂肪以及蛋白質，對抗氧化。充足的維生素A能讓皮膚變得富有彈性，整個人看起來更有緊實感。動物肝臟、鰻魚、小魚幹、牛奶、胡蘿蔔、乳制品等食物中含有較多的維生素A。

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推薦低卡食材：大白菜 17大卡/100克，膳食纖維和維生素A含量高。　

2. B族維生素

功效：B族維生素中的維生素B1、B2對減肥最有幫助。喜歡吃甜食的人要多補充維生素B1，因為在糖分分解產生能量的過程中，維生素B1不可缺少。平常飲食中攝入的糖分越多，維生素B1消耗就越大。如果沒有及時補充的話，人就容易感到疲倦。另外，維生素B6也很重要，它可以轉化變為一種酶，幫助人體吸收代謝氨基酸利用糖原能量，在運動中它能促進生長激素的釋放。因此維生素B6與B1一同補充，既有助於清除脂肪，還能讓肌肉更牢固、線條更優美。紅肉，全蛋，魚中含有較豐富的B族維生素。

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3. 維生素C

功效：美國的相幹研究表明，長期缺乏維生素C，容易越來越胖。因為血液中的維生素C含量與身體燃燒脂肪的能量有直接關係。研究發現維生素C攝入充足的人，運動時燃燒的脂肪比維生素攝入不足的人要多30%。食物中蔬果類含有較豐富的維生素C，如花椰菜、西紅柿、苦瓜、紅薯、黃瓜、黃豆、白菜、芹菜、韭菜。

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4. 維生素D

功效：維生素D是人體制造瘦素所必需的。瘦素是一種控制食欲的激素，它會讓人在進餐後產生飽腹的感覺從而停止進食。人體內的瘦素含量若是不斷降低，胃口自然就會越來越大。研究表明，維生素D缺乏的女性，體重指數平均要比維生素D水平正常的女性高3.4。蛋奶類食品中含有較多的維生素D，如雞蛋、奶及奶制品；另外還有黃油、魚肝油、植物油、動物性食品。

推薦低卡食材：魚卵 93大卡/100克。自然界中含有維生素D的食物較少，動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟。通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。

5. 維生素E

功效：維生素E抗氧化效果非常好，它能減緩皮膚衰老，讓皮膚更有彈性。此外，維生素E能促進人體新陳代謝，改善血液循環，促進食物的消化吸收，清除體內廢物，避免毒素在腸胃堆積，導致小腹突出。缺乏維生素E，不僅會降低人體的基礎代謝率，還會出現皮膚乾燥粗糙的老化現象。堅果類食物中含有較多的維生素E，如花生、核桃、芝麻，還有瘦肉、乳類、蛋類、麥芽。

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