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作家梁文道說過這樣一句話：近三十年來，中國人飲食最大的變化就是越來越「重口味」。
重口味
已成為很多中國人的飲食常態
臭豆腐、鹵雞蛋、宮保雞丁、辣子雞、水煮牛肉……這些國人最愛的「重口味」食物，往往是高鹽、高油、高糖的。而對於水煮青菜、小蔥拌豆腐等清淡食物，人們往往嗤之以鼻，無法下咽。重口味，已成為了中國人的飲食常態。
或許我們喜歡吃的並不是食材本身，而僅僅是喜歡融進食材中的各種調料罷了。
滿足口舌之欲
最後落得一身疾病
重口味食物，大多是過甜、過鹹、過油的，而這些食物恰恰都不利於身體的健康！
2012年2月，發表在國際頂級學術刊物《Nature》雜誌的一篇題為《公共衛生：糖的毒性真相》（Public health: The toxic truth about sugar）的文章指出：糖的危害遠在脂肪和卡路里之上。
事實上，如果長期攝入高糖飲食，會增加心臟病風險、容易發胖、毀壞牙齒。
那麼如安在日常飲食中「減糖」呢？
最近，英國醫學雜誌《柳葉刀·全球健康》給出的一組調查數據顯示：在中國，五分之四被調查群體每日平均鹽攝入量12.5g，是中國膳食指南規定（6g）的兩倍多。
研究指出，全球20歲以上人群中，飲食偏鹹的中日韓三國，在鹽攝入上，力壓全球大多數國家。
研究認為，中餐重鹽的特質直接與健康風險掛鉤，也發出「中國菜太鹹了」的提醒。而過量攝入鹽，正是高血壓、心臟病、腎病、中風等疾病的重要成因之一。
那麼，怎樣才能把自己從「鹽罐子」中拔出來呢？
油膩食物都含豐富的脂肪，長期攝入高脂油膩食物，容易造成三高、肥胖、還會傷及心腦。
很多人喜歡吃動物內臟、燒烤等多油脂、高膽固醇的食物，再加上久坐不動，體內脂肪堆積，三高無形中飆升。這樣的生活習慣，很可能導致腦梗塞、腦出血、中風等腦血管疾病，從而誘發血管性癡呆。
怎樣才能防止「高油飲食」毀了全家人的健康？
有些人吃過許多山珍海味、美味珍饈，到頭來血壓高了，血糖高了，血管堵了，活到最後才明白，原來最健康的、最香的還是自己家裡的三五小菜和一碗雜糧配青菜。無論吃飯還是生活，平平淡淡才是真！
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