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打開購物平臺，養生產品的銷量已經非常可觀，一位醫館同行說得很好，養生產品應該是醫館人的強項，卻都被別人做去了。「藥食同源」產品需求多，是中醫館產品化的重點方向。
■來源 | 新華財經
《經濟參考報》6月3日刊發題為《市場空間巨大 「藥食同源」助力中醫融入生活》的報導。
文章稱，近年來，「藥食同源」「食療」理念逐漸受市場關註，尤其是燕窩、黑芝麻丸等產品熱銷。然而，也有人在問：是不是所有人都適合吃燕窩，黑芝麻丸可以長期食用嗎，藥食同源的保健品能不能當飯吃……圍繞這些問題，《經濟參考報》記者採訪了多位業內專家和企業人士。
他們表示，「藥食同源」是中醫藥學特有的健康理論，歷經數千年實踐有效驗證歷久彌新，在融入百姓生活「治未病」方面優勢明顯，市場前景看好，但「藥食同源」產品的正確使用，離不開中醫辨證論治整體觀的指導。
他們建議，政府部門、權威機構等要加大「藥食同源」知識的傳播力度，指導消費者正確使用「藥食同源」產品，從而有效提升大眾健康水平，減少疾病發生以及隨之而來的醫療支出壓力，推進健康中國建設。
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據介紹，「藥食同源」思想源遠流長。《黃帝內經·太素》中即有「空腹食之為食物，患者食之為藥物」的記載，許多食物可用作藥物，許多藥物也可用作食物。
《神農本草經》也明確記載上品藥、中品藥、下品藥各120種，其中120種上品藥「無毒，多服，久服不傷人」。
2002年，當時的衛生部曾公布86種藥食兩用的中藥材名單，2014年這一名單又新增了15種中藥材，總計101個藥食同源品種。
2020年1月6日，國家衛健委和國家藥監局聯合發布公告，將當歸、山柰、西紅花、草果、薑黃、蓽茇等6種物質納入《食藥物質目錄》，隨後不久黨參等9種物質又被列入食藥物資管理試點行列。
中國中藥控股有限公司董事長吳憲接受《經濟參考報》記者採訪時強調，中醫的藥食同源、治未病等理念，包含著非常廣闊的市場，其體量甚至比中藥都大。特別是這次疫情，將會給人們從觀念上帶來一個很大的轉變，那就是在生活中就要注意養生健康、增強免疫力，而不要等生病了再去打針吃藥。
「這給藥食同源提供了一個很好的機會。」吳憲說。但他同時也指出，應進一步提升百姓對中藥的信任，這需要加大中醫藥科普力度，以及像中國中藥控股有限公司「全產業鏈」的幫助。
奇正藏藥董事長雷菊芳則認為，隨著老齡化社會的到來，我國面臨巨大的慢性病、老年病等負擔，醫保支出壓力巨大。傳統中醫藥學裡的「藥食同源」等理念和經驗方法，如能有權威機構進行科普，變成百姓日常生活中的常識，將有助於提升全民健康水平，有效降低政府面臨的醫保支出壓力，節省下的支出可用到其他重病、大病等更需要的地方。
「當然，藥食同源產業化是第二位的，排第一位的應當是企業社會責任。藥食同源也不要全部產品化，而要有效融入百姓生活中去。」雷菊芳說。
相幹研究表明，2013年以來，全國保健品市場包括「藥食同源」產品產值已達3000億元以上，且每年以14%的速度增長。
我國「藥食同源」食療經濟結構的調整，預計近年將集中表現出來。中國中醫藥保健生產企業間的合作生產、合併，在未來幾年內將逐步爆發，將與食品行業進行重新融合發展。
據了解，中國中藥旗下的一方、天江以及馮了性等企業，以及包括奇正藏藥、同仁堂、東阿阿膠、紫鑫藥業、江中集團等眾多中醫藥企業，都紛紛推出了自己的藥食同源產品。
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「需要指出的是，在中醫經典理論和臨床中，任何一種食（藥）材都有它的偏性，‘四氣’‘五味’特性，即寒、熱、溫、涼四種藥性，以及酸、苦、甘、辛、鹹五種不同味道。‘藥食同源’的食（藥）材同樣偏性，只是偏性相對較小、較弱而已。」國醫世家傳承人、江蘇省非物質文化遺產「朱良春益腎蠲痹法」傳承人、孟河醫派傳承人蔣恬說：「‘藥食同源’‘食療’離不開中醫的辨證論治和整體觀的指導。」
蔣恬表示，使用「藥食同源」產品時，要知道自己「當下」身體的狀況，哪裡出現了不屈衡，需要用哪種偏性的食材調節平衡。
「藥食同源的食材，如果用對了，同樣可以回陽救逆、起死回生；反之，即使這個食材再好，但不適合你的身體狀況，用了反而有害，用久了害處更大。」蔣恬說。
北京中醫藥大學教授、北中醫附屬三院針灸微創腫瘤科主任黃金昶在接受《經濟參考報》記者採訪時指出，中醫治病，就是用藥材的偏性來糾正身體的偏性。藥食同源的食材用對了，對身體是非常好的。
「但有的藥是補，有的是泄，不是所有人都適用。目前老百姓對於藥食同源一是不了解，二是沒有掌握好用量。」
「‘藥食同源’的運用在治未病方面的優勢非常明顯，它的市場空間巨大。」蔣恬舉例稱，比如女性容易月經不調，如果怕冷，第一天痛的比較厲害，就說明血行不暢，經脈的溫通力弱，紅棗、紅糖、玫瑰花代茶飲，來月經前兩三天就開始用，經期就比較順暢。
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「我們國家出臺的‘藥食同源’的相幹政策法規偏於保守，用量規定過於謹慎。」
雷菊芳表示，「以當歸為例，業內努力了很多年，雖然當歸進入藥食同源目錄了，但在使用過程中卻遇到了很大問題，按要求當歸只能作為調味，一次用量3克，這與現實是完全脫節的。
當歸作為煲湯料在廣東、臺灣等地有幾百年的歷史了。作為企業，只能標註一份30克供10次使用。難道一次用5克會有什麼副作用？但在現實中，一次用量大於5克的現象，比比皆是。
類似這樣的‘禁忌’，既不利於生活的方便性，也不利於產業的發展。」
雷菊芳建議，進一步擴大藥食同源目錄範圍，採用「負面清單」的管理辦法，將藥性較為劇烈或確有毒性的藥物列入負面清單。
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一方水土養一方人，地區的不同造就了不同的生活方式，也造就了不同的道地藥食同源的自然饋贈。
蔣恬認為，要想讓藥食同源廣泛應用於老百姓的日常生活，就應該進一步將常用的、容易得到的、口感好的藥食同源品種納入目錄當中，並按地區細分，因地制宜地制定出藥食同源的使用方法。
「藥食同源在安全性和有效性方面還應該加大科學研究，要有數據的支撐。同時還應該出臺詳細的使用手冊，比如這些食材有哪些功效，適合什麼人群使用，出現何種症狀時用，用量多少，都應該以現代人明白的方式、通俗的語言告訴大家。」黃金昶建議說。
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本文來源「新華財經」，作者/李保金，版權歸權利人所有。
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