牛奶不光補鈣還能控血壓？牛奶你得挑對！

高血壓是一種常見的老年病。每年因心血管疾病死亡的人數居於全球首位，其中一半與高血壓有關。很多朋友都知道，高血壓患者的飲食要低鹽，除此之外，有一類食物中國人攝入的很少，卻對控制血壓很有幫助，那你知道是哪一類的食物麼？

沒錯就是乳類食品，提高人體總乳制品的攝入量，可以幫助降低高血壓風險，低脂乳制品和發酵乳制品對血壓控制更有利。建議每日攝入 2～3 份低脂或脫脂的乳制品。例如生活中常見的牛奶、奶酪等奶制品食物。

壹

低脂或脫脂牛奶

低脂牛奶對於成人來講，往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質，所以更希望牛奶中脂肪更少，成為低脂、脫脂牛奶。低脂或脫脂奶其中的鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當。

牛奶的作用

對於高血壓患者多喝點牛奶，特別是低脂、脫脂牛奶，以及多吃些奶制品，對控制血壓能起到一定的輔助作用。高血壓的發生與血鈉、血鈣比例是否均衡有關。當一個人的血鈉過高、血鈣又過低時，其血壓就會明顯上升。因此攝入含鈣較多的食物，有助於維持血壓穩定。最有效、最常用的補鈣食品莫過於奶類及奶制品，這類食物不僅含鈣豐富，而且也含有豐富的其他礦物質和維生素。

所有的牛奶都可以麼？

高血壓患者在選擇牛奶時，最好選低脂、脫脂奶，這樣可以減少脂肪，尤其是飽和脂肪的攝入。優酪乳也是非常好的補鈣食品，它不僅可以補鈣，而且其中所含的多種有益菌群可以調節腸道功能，適合於各類人群，尤其是老年高血壓患者。

貳

優酪乳

優酪乳是適合大部分人群的一種奶制品，不僅口感和味道吸引人，優酪乳對人體的腸胃消化以及鈣含量的需求也是有一定幫助。

優酪乳的營養

牛奶在發酵成優酪乳的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質被分解成為小的分子。

奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經發酵後，其中的脂肪酸可比原料量增加兩倍，這些變化可使優酪乳更容易消化吸收，各種營養素的利用率也因此得以提高。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不會發生變化，但發酵後產生的乳酸有效的提高鈣和磷在人體中的利用率，所以優酪乳中的鈣和磷更容易被人體吸收。高血壓的病人可以長期食用。

攪拌型優酪乳

攪拌型優酪乳顆粒細膩，更利於消化。有的攪拌型優酪乳為了增加濃稠度，會在制作過程中加入一些增稠劑。常見的是明膠和膳食纖維，明膠是蛋白質膠體，易被人體吸收。膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等，它們有助於消化，而且沒有熱量，對人體有益無害。

叁

奶酪

奶酪是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比優酪乳更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

奶酪又被稱為「奶黃金」。奶酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質。由於奶酪加工工藝的需要，會添加鈣離子，使鈣的含量增加，易被人體吸收。每100g軟奶酪可滿足人體鈣日需求量的30%～40%、磷日需求量的12%～20%。每100g硬奶酪可完全滿足人每日的鈣需求量，40%～50%的磷日需求量。

奶乳類奶制品食物對於人們預防和控制高血壓有一定的功效。但是朋友們一定要堅持！健康的身體和良好的飲食習慣需要長期調養出來的。簡單食療吃出健康，如果您有更好養生食療法，可以留言和大家一起分享。

END

以上圖片均來自攝圖網

不當你的世界 隻作你的肩膀

○

北京順義健康教育

○

疾病|預防|健康

請留下你指尖的溫度

讓太陽擁抱你

記得這是一個有溫度的公眾號

預覽時標簽不可點