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痛風是一種比較常見的疾病,尤其對男性而言。剛發病時只在一兩個關節,所以易被誤認為是其他病,或者乾脆忍忍就過去了。要知道,痛風並發症可間接導致死亡,所以切勿小病攢成大病。我們梳理了痛風病人的五個飲食要點和史上最全的《食物嘌呤含量表》,或許你可以列印出來貼在你家廚房牆上,時常查看。
痛風是因嘌呤代謝紊亂引起的,主要特徵是血尿酸增高,血液中濃度過高的尿酸會在人體的關節處沉積形成痛風石。痛風具有遺傳性,一般有家族痛風史的人,如果不改變飲食習慣,很容易患上痛風。值得一提的是,痛風與肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、心腦血管病等「富貴病」都有關係,飲食不科學、長期大量飲酒、不良的生活習慣,都容易引起痛風。
痛風患者可以吃的食物
食物 |
熱量 |
脂肪 |
嘌呤 |
名稱 |
(千卡) |
(克) |
(mg) |
菠菜 |
92 |
0.5 |
13.3 |
奶粉 |
1512 |
11.1 |
15.7 |
萵仔 |
67 |
0.51 |
5.2 |
檸檬 |
134 |
0.3 |
3.4 |
雞蛋白 |
151 |
0 |
3.7 |
雞蛋黃 |
1407 |
29.7 |
2.6 |
芹菜 |
71 |
0.3 |
8.7 |
辣椒 |
256 |
0.2 |
14.2 |
薑 |
84 |
0.2 |
5.3 |
白菜 |
97 |
0.3 |
9.7 |
蔥頭 |
151 |
0.4 |
8.7 |
橙子 |
181 |
0.2 |
3 |
橘子 |
168 |
0.2 |
2.2 |
西瓜 |
105 |
0.1 |
1.1 |
蘋果 |
193 |
0.2 |
1.3 |
豬血 |
80 |
0.6 |
11.8 |
海參 |
122 |
0.1 |
4.2 |
白米 |
769 |
0.3 |
18.4 |
玉米 |
391 |
0.6 |
9.4 |
面粉 |
152 |
1.2 |
17.1 |
蜂蜜 |
1294 |
0.2 |
1.2 |
馬鈴薯 |
340 |
0.3 |
3.6 |
痛風患者不能吃(盡量不要吃)的食物
食物 |
熱量 |
脂肪 |
嘌呤 |
名稱 |
(千卡) |
(克) |
(mg) |
蛤蠣 |
87 |
1.4 |
316 |
豆芽 |
384 |
15.1 |
166 |
烏魚 |
180 |
10.4 |
183.2 |
幹貝 |
302 |
0.7 |
390 |
帶魚 |
102 |
2 |
391.6 |
雞肝 |
120 |
4.6 |
293.5 |
海鰻 |
97 |
1 |
159.5 |
香菇 |
40 |
0.4 |
214 |
豬肝 |
119 |
2.9 |
229.1 |
秋刀魚 |
314 |
25.9 |
355.4 |
小魚幹 |
335 |
4.4 |
1538.9 |
草蝦 |
98 |
0.7 |
162.2 |
牡蠣 |
77 |
1.6 |
239 |
痛風患者可適當吃一點的食物
食物 |
熱量 |
脂肪 |
嘌呤 |
名稱 |
(千卡) |
(克) |
(mg) |
豬腦 |
525 |
8.7 |
65.3 |
綠豆 |
1436 |
0.9 |
75.1 |
豬肚 |
651 |
10.8 |
132.4 |
油菜 |
67 |
0.3 |
30.2 |
紅豆 |
1394 |
0.6 |
53.2 |
豬大腸 |
895 |
20.4 |
69.8 |
茼蒿菜 |
67 |
0.5 |
33.4 |
黑豆 |
1558 |
11.6 |
137.4 |
羊肉 |
832 |
13 |
111.5 |
牛肉 |
1050 |
19.5 |
83.7 |
花生 |
248 |
0.7 |
95.3 |
豆腐 |
214 |
2.7 |
55.5 |
鱔魚 |
361 |
0.5 |
92.8 |
豆幹 |
802 |
9.7 |
66.5 |
海帶 |
67 |
0.2 |
96.6 |
豆漿 |
269 |
1.6 |
27.75 |
金針菇 |
134 |
0.4 |
60.9 |
雞腿肉 |
601 |
5.9 |
140.3 |
鯽魚 |
382 |
3.2 |
137.1 |
蘑菇 |
113 |
0.4 |
28.4 |
雞胸肉 |
437 |
0.9 |
137.4 |
紅鮒 |
559 |
4.6 |
140.3 |
栗子 |
781 |
0.6 |
34.6 |
蓮子 |
592 |
0.7 |
40.9 |
豬肉 |
483 |
3.2 |
132.6 |
螃蟹 |
596 |
3.6 |
81.6 |
痛風病人的五個飲食要點
1.限制總熱量攝入
研究發現,肥胖是引起高尿酸血症及痛風的重要原因,所以控制體重對於痛風來說非常重要,每日總熱量應比正常人低10%左右。不過,減肥應循序漸進,否則脂肪分解過快容易導致酮症。
2.每天充足水分
每天喝天2000~3000ml,以增加尿量,使體內尿酸迅速排出;同時也降低尿中尿酸濃度,可預防尿道結石的形成,延緩腎臟進行性損害。為了防止夜尿濃縮,提倡夜間也應補充水分。
3.限制脂肪攝入
脂肪會阻礙腎臟排出尿酸,因此脂肪的攝入量應限制在每日60g以下,烹調方法盡量採用蒸、煮、煲、燉等,肥肉、油煎、油炸等脂肪含量高的食物要避免食用,可將米飯、面食作為主食。
4.多吃鹼性食物
鹼性環境可提高尿酸鹽溶解度,加快排泄,防止結石形成。可用蔬菜、水果、礦泉水,合併高血壓者給予限制鈉鹽。
5.戒酒
酒精容易使體內乳酸堆積,對尿酸排出有抑製作用,易誘發痛風,特別是啤酒和葡萄酒含大量嘌呤,應限制。
痛風是一種危害性很大的疾病,許多病人在病痛初期都以為是風濕或關節炎,延誤治療時機,導致腎功能衰竭及尿毒症,嚴重的甚至會導致死亡。所以,從日常飲食和生活習慣上要多加注意,發現痛風症狀後應及時到醫院進行診治。