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點亮星標~不然你們可就再也看不到我了↓
真有那麼神奇的防癌食物的話
世界上就不會有那麼多癌症了
所以今天，我必須得給大家扒一扒
那些被吹上天的抗癌食物
到底有沒用？
（真正有用的在文末，一定要看到底）
大蒜
大蒜之所以被傳有抗癌作用
是因為它含有大蒜素
近年來大量國內外研究表明
大蒜素具有多種藥理學作用
比如抗炎、抗菌、抗氧化等
還可降低食管癌、胃癌、
結腸癌等患病風險
那麼，問題來了
大蒜中的大蒜素含量其實很少
單靠每日吃大蒜攝入的量
根本不能起到防癌抗癌作用
甚至連殺菌的作用都做不到
所以，請不要再誇大大蒜的功效
它只是一種普通食物
吃多了還可能受刺激損傷胃黏膜
西藍花
西藍花含有大量 黃酮類、多酚類等抗氧化物 以及膳食纖維和維生素等 不可否認，它的營養價值確實高 而它被吹上天的防癌作用 主要歸功於其含有硫代葡萄糖苷成分 研究證明，這種物質可降低 乳癌、直腸癌及胃癌等發病率 可西藍花中硫代葡萄糖苷 一般在500~2000μg/g 別看這個數字很大 其實含量僅微乎其微 所以想靠這點含量達到防癌抗癌效果 顯然是不現實的
秋葵
秋葵也是風很大的「抗癌食品」 但它其實跟普通蔬菜一樣 主要成分為碳水化合物、 蛋白質、礦物質和維生素等 要說它有營養不假 但關於抗癌 到目前為止，並沒有證據證明 其含有某種抗癌活性物質 而且即便有研究 檢測出秋葵中有抗癌物質 也並不意味著吃秋葵就能抗癌防癌
鐵皮石斛
不少人一直鼓吹鐵皮石斛有抗癌作用 但其實它的抗癌研究主要是 基於體外細胞與動物展開
沒有一項是基於人體的臨床試驗 而在動物上體現的抗癌效果 在人體上不一定奏效 不僅如此，鐵皮石斛在中醫上 主要是養陰生津的功效 在《中華人民共和國藥典》中 也沒有任何抗癌功效的記載 所以大家不要輕信網上的忽悠
洋蔥
同樣的，洋蔥能夠抗癌防癌的說法 也沒有明確的人體研究結果支持 雖然洋蔥含有的硒元素和槲皮素 在動物實驗顯示 可降低某些癌症的發生率 但並沒證明對人體有用
而且這些元素含量很少 人或許要吃NXN倍才能達到效果 所以也不太現實
胡蘿蔔
很多人認為胡蘿蔔中所含的 胡蘿蔔素作為一種抗氧化劑 可以有效地預防癌症 然而，抗氧化劑並不是胡蘿蔔獨有的 像柳丁、橘子中 抗氧化劑的含量都很高 而且也沒有研究表明 抗氧化劑對癌症有預防作用 不過胡蘿蔔中所含的β-胡蘿蔔素 卻對我們的眼睛很有益處的 眼睛不好的童鞋可以多吃
紅薯
紅薯抗癌也並沒有任何證據 它的成分主要是淀粉 從營養角度來說 其蛋白質的氨基酸結構較合理 可以同米面中的蛋白質發揮互補作用 提高蛋白質的利用率 另外，紅薯富含膳食纖維 對於排便有一定的促進作用
癌症形成原因龐雜 單靠食物預防不靠譜
癌症是一個多因素共同作用的結果 家族遺傳、病毒感染、物理因素（輻射）、 化學因素（多環芳烴、亞硝胺類物質等）、 不良飲食和情緒都可能誘發癌症 目前沒有任何一種食物 能夠滿足人體的所有營養需求 更不可能靠單一食物或食物成分來抗癌
另外，大部分食物抗癌實驗 只是從某種食物中提取到抗癌成分 或通過動物實驗發現了一定的抗癌效果 人體內部的代謝環境相當龐雜 這些結論用在人身上不一定成立
而且實驗一般採用提純成分去測試 實驗劑量跟日常人們飲食量差距大 美國癌症研究院的斯凱茲金教授也認為 食物抗癌研究幾乎都沒有定論 與其相信這些「抗癌食物」 還不如規避一些明確的致癌物 比如限制燒烤類或醃制食物的攝入 避免吸煙或二手煙 避免暴露於致癌物或輻射場所等 靠譜的抗癌方法 另外，世界癌症研究基金會 和美國癌症研究所組織基於研究證據 提出過一些靠譜的防癌措施 我都給你們整理好了，趕緊收藏吧 – 完 – 參考資料：
[1] ShrotriyaS, Kundu JK, Na HK, et al.Diallyl trisulfide inhibits phorbol ester-inducedtumor promotion, activation of AP-1, and expression of COX-2 in mouse skin byblocking JNK and Akt signaling[J].Cancer Res, 2010, 70 (5) :1932-1940 [2] 這些食物能抗癌?[J]. 老年教育（長者家園版）. 2020, (2) [3] 張正虹. 沒有神奇的食物,只有均衡的營養[J].糖尿病之友.2020, (5) [4] 江北海.多吃抗癌食物就能抗癌？[J].東方藥膳.2018, (4) [5] 王俊熙.世界上真的有「抗癌」的食物嗎[J]. 2020,(07) [6] 彭敏.大蒜素藥理學作用機制及研究進展.[J]現代中西醫結合雜誌. 2018(14):1593-1596 [7] 許春雷,錢仲倉,陳能品.西藍花中硫代葡萄糖苷的研究進展.現代農業科技.2014（07） 預覽時標簽不可點