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張鶴瑤 養生作家，著有《不生病的紀律》《養顏的智慧》等
1、蘋果：一日一蘋果，醫生遠離我
脾胃虛寒型的慢性腹瀉需用錫紙包裹、煨熟吃，含最多果糖、有機酸、果膠、微量元素
◆果膠：屬於可溶性纖維，促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出；
◆微量元素：鉀擴張血管、有利高血壓患者；鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
◆可條理腸胃：纖維物有助排泄；對腹瀉也有收斂作用。
◆蘋果皮+數片薑煮水：可止嘔吐。
◆可減梨之寒，強化潤肺潤胃。
◆秋季潤肺糖水：蘋果/梨數個+1兩百合+石斛15克+南北杏9克
2、木瓜：萬壽果，味甘、性平、微寒。蛋白分解酵素。
◆所含酵素近似人體生長素，多吃保持青春。
◆蛋白酵素有助分解蛋白質和澱粉質，對消化系統大有裨益。
◆助消化之餘能消暑解渴、潤肺止咳,對感冒咳痰、便秘、慢氣管炎有幫助。
◆熟木瓜+柿餅煎服，可治氣喘性咳唆
◆熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽
◆生木瓜繳汁或曬幹研粉，可驅蟲。
◆木瓜煮魚尾或豬蹄，促進乳汁分泌。
3、西瓜：性質寒涼/胃寒、孕婦、身體略燥熱底子寒虛之人不宜。強壯實熱之人適宜。
◆不慎吃多了見暈作悶，可含一片生薑解救。
4、梨：百果之宗，清熱佳品，性質帶寒/體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸、或放湯、或與藥材清燉。
◆天鵝梨、香梨、貢梨偏涼；皮粗的沙梨和進口啤梨更寒涼。吃多了咽喉痛
◆南北杏、梨（帶寒）+銀耳（偏涼）煮糖水，治聲沙口幹。但較適合本身帶實熱、或虛火需要清熱之人。
◆南北杏、梨（帶寒）+川貝母9克煮糖水，強補肺氣。
◆南北杏、梨（帶寒）+百合煮糖水，養陰安神。
5、芒果：不宜多食，有藥用價值。性平味甘、解渴生津。性質帶 濕 毒、有皮膚病或腫瘤、避免進食
◆（濕疹/流膿/婦科病/水腫/腳氣–濕者再進食芒果會加重），未熟的可能治過敏，哮喘禁忌。
◆少數的富含蛋白質水果之一，多吃易飽。
◆益眼、潤澤皮膚。
◆解毒消滯、降壓。
◆止嘔，治暈船浪。孕婦作嘔。
6、獼猴桃/奇異果：防癌有道。咳嗽時進食可能會加重病情。
◆維生素C比蘋果高20-80倍，比柑橘高5-10倍，這種抗氧化物可有效阻止致癌物質亞硝酸安在人體內形成。
◆調中下氣。滋補強身、清熱利尿、清胃潤燥。
◆治內熱心煩、防治壞血病、高血壓、心血管病、癌症等。
◆對於醫治消化道癌症和肺癌別有一手。
7、山竹：性至寒。性至寒/體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜。更勿與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼物同吃。
◆不慎吃過量，用紅糖煮薑茶解之。
8、菠蘿：生津和胃，性質濕熱。氣管或支氣管敏感的病人戒食。需浸鹽水讓部分有機酸分解，減少其毒。
◆富含纖維，能刺激腸道。具收斂作用，酌量不會腹瀉可幫助止瀉。
◆健脾胃、固元氣。菠蘿脘在胃中分解蛋白質、幫助消化。
◆吃後感到喉部不適就是過敏症狀、需喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。
9、榴蓮：虛寒進補用，性質熱而滯/癌症或康復者、皮膚病或陰虛肝熱者戒口，體質虛寒者吃可zhuang陽助火。產後虛寒者可做補品。
◆吃過量可立即吃幾個山竹化解
10、荔枝：惹火尤物，zhuang陽。實熱陰虛火旺者（皮膚病、口幹舌燥、失眠）不宜吃。痛風、糖尿病者不宜多吃。體質平和或虛寒者可飽享。
◆吃過量者，吃性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水
11、椰子：性質溫和/椰肉可補陽火、強健身體，適合身體虛弱、四肢無力、容易疲倦者。體內熱盛者不宜。脂肪和蛋白質含量多。椰子糯米燉雞，有補益功效。
◆椰子水+沙參+百合+石斛=清熱養陰
◆椰子水+冬瓜子=瀉肺火
◆椰子水+性涼的銀耳或清補的黃耳
12、檸檬：女性水果。胃病者不宜檸檬茶。
◆檸檬汁+暖水+鹽=祛痰功效、比橙和橘強。
◆感冒初期：檸檬+蜜糖沖水=舒緩喉痛/減少喉嚨幹涸不適
◆可安胎[宜母子]、美顏、去斑、防止色素沉著、改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經
◆清檸：可降血壓膽固醇、改善心血管。
13、龍眼：滋補非人人宜吃。內熱、痰火不應多吃。痛風者吃過量引發關節腫痛。本身帶熱哮喘者吃引發肺熱咳嗽。燥熱、皮膚病、胃脹不宜多吃。
◆曬幹後養血安神、對於心血不足（無端心跳、易倦者）失眠者有很大療效。
14、柿子：全身都是寶。胃甜性寒/身體虛弱、脾腎虛寒、外感風寒者忌。最好去皮吃防鐵吸收。
◆所含維生素和糖分高於一般水果1-2倍。消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。
◆柿蒂主治呃逆、夜尿。
◆柿葉茶含大量維C，降壓、保護心血管、治失眠。
◆柿餅性質平和、潤肺理氣。
◆柿餅上的糖霜：喉嚨咽幹和口腔炎的特效藥
15、香蕉：降壓通便。味甘性寒/適合燥熱人士。體質虛寒、脾虛滯瀉、寒咳不宜。
◆（胃寒/腎炎/懷孕期腳腫不宜）澱粉質豐富。
◆晴熱潤腸、促進腸胃蠕動。
◆鉀豐富、降血壓。
◆香蕉燉冰糖=醫治久咳
16、番石榴：除濕止瀉，味甘性平/肝熱人應慎防便秘，去核吃或配合纖維豐富的柚子等水果。生津止渴、除煩止瀉、杜蟲、調節尿糖。
17、甘蔗：清心潤肺，本身帶涼，體質虛寒不宜多飲。
◆黑皮蔗：溫和滋補，喉嚨熱盛者不宜；
◆青皮蔗：味甘性涼，解肺熱和腸胃熱。
◆寒痰者（白而稀）勿飲。
◆潤喉生津、解除心胸煩熱、口幹舌燥
◆小兒出水痘麻疹時，當水沖飲。
◆青皮蔗+白茅根+紅蘿蔔煮水=清熱
18、甜瓜（密瓜)：止咳又惹咳，蘭州蜜瓜/美洲蜜瓜較哈密瓜/縐皮瓜寒涼。會令人熱上加熱或寒上加寒。易見眩暈、月經及白帶量多者忌體質虛寒/哮喘者不宜。
19、棗：滋補強身。蛋白質、糖分豐富。通血管、降血壓。鮮棗維C含量比檸檬高10倍。
◆紅棗：補血力最強，但也較燥。
◆南棗：偏於養陰補血。
◆酸棗：養血。
◆鮮蜜棗/金絲蜜棗：潤肺/胃
◆慢性肝炎方：紅棗煮雞骨草和土茵陳
20、無花果：健康大使，可治潰瘍。果肉含鈣、磷、鎂、銅、錳、鋅、硼多種必須礦物質和微量元素。
◆主清利咽喉、開胸膈、清痰化滯
◆五痔腫痛、煎湯頻熏之、取效
◆加速傷口復原、對消化道潰瘍有療效。
◆醫治痔瘡出血、對大腸癌有輔助作用。
◆含抗氧化物、抗衰老。
◆含果膠和纖維、吸附腸道內有毒物質，有排毒作用。
◆與蘋果一樣，雙向調節腸胃，脾虛瀉滯吃可止瀉；便秘吃潤腸通便。
◆培幹磨粉有助胃潰瘍愈合。
21、西紅柿：開胃但濕毒。味甘性涼生津止渴、健胃消食/但性質濕而帶毒，不適合痛風、風濕骨痛、濕疹及皮膚病、腫瘤患者。
◆風疹戒吃蝦蟹、西紅柿
◆腸胃虛寒腹瀉者、寒咳（喉癢痰白）者最好煮熟吃。
◆含豐富維生C，煮時不易破壞，易被人體吸收
◆高血壓患者輔助食療
22、櫻桃：補血固腎冠軍。性溫帶補/心火過旺、燥熱喉痛者少吃為宜。
◆鐵含量果中之冠，可補血。素患貧血、血色素低或須zhuang陽的人吃後利口利腹。
◆櫻桃引發的虛火，飲蔗汁解之。
◆周身是寶，核可透發麻疹、使病毒不致困在體內。
◆葉可解蛇毒，根可杜蟲。
◆現化學污染重，味道越甜、個子越小受害越深，應用鹽水浸5-10分鐘再吃。
23、葡萄：補血固腎冠軍。強壯體質。性質較櫻桃平和。肺虛咳嗽、胎動不安、腎炎患者特別適合吃葡萄或葡萄汁補身。
◆皮和果肉、核都很有益，所含維E、B12、P、C對心臟甚有利。
24、水蜜桃：補血養顏，性溫/多吃會令人體內熱過盛、胃脹胸悶
◆含豐富鐵質、增加人體血紅蛋白數量。
◆含較多脂肪和蛋白質
◆桃肉美顏
◆桃仁活血化淤、平喘止咳，但過量和行經期間不宜。
◆桃樹流出來得樹膠是一味糖尿妙藥，可強壯滋補、調節血糖水平。
◆桃花可煮水洗面、沐浴、飲用。
◆桃子榨汁+淘米水洗面潤澤肌膚。
25、柚子：潤肺止咳，性質平和、潤肺止咳。
◆含豐富纖維質（天然通便劑）、維生素C(天然瀉劑)、維生素P，促進腸道蠕動。
◆所含果膠可降膽固醇、維P增加血管彈性、維C能通便兼對抗令人衰老的遊離基。
◆果汁中含類似胰島素的物質、降低血糖。
◆經常感冒、咳嗽、氣管敏感者：鮮柚留皮去核+正北杏、貝母、未經漂染銀耳各一30克+蜜糖燉，強健肺部
26、橙柑橘：抗癌食品。化痰順氣。熱咳（痰濃濁口幹）最宜吃橙柑橘。寒咳（喉嚨痕者）須避忌。
◆維C豐富，增強抵抗力，名副其實的保安康抗氧化劑。
◆順氣化痰、清熱生津、健脾開胃。
◆陳皮：維C和胡蘿蔔素比果肉多，內含揮發油促進腸胃蠕動，排除脂肪降低血中膽固醇。福建陳皮更平和，增加胃液分泌、促進痰派出，消炎利膽。
◆感冒時作嘔作悶：陳皮老薑煮粥。
◆咳嗽痰多：鮮橙連皮煮南北杏（冰糖）
27、南北杏：護體。性質平和、潤肺止渴
◆鮮杏含豐富蛋白質、胡蘿蔔素、維AC、鈣、磷、鐵、兒茶素，可幫助對抗癌物質及遊離基的侵襲。
◆杏仁糊幫助排便、止咳潤肺。
◆銀杏中也含小量氫氰酸，不宜大量生吃。生吃十數粒，有清熱之效。
◆銀杏有降膽固醇、固腎、止咳之效。
◆虛寒者:將銀杏煨熟配藥
◆夜尿者：煨熟銀杏蘸蜜糖
◆白帶多者：煨熟銀杏煮雞蛋糖水
◆腐竹配白果雞蛋糖水：不是以身體虛寒者。