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近來很多人在網上質疑「酒」，說：酒是寒性的，老祖宗弄錯了，不是熱性的。質疑的人還都是網上的中醫大咖，中醫主治醫師，中醫主任醫師等。
最有代表性的，就是清·曹穎甫。曹穎甫如是說：酒之為氣，標熱而本寒，初飲則身熱，酒後則形寒。標熱傷肺，則為喘，本寒傷脾，則為痰。故治酒客病者，法當利肺而舒脾。
倪海廈也反覆強調，多次講課說酒是寒性的。
他們說酒是寒性的就是拿《傷寒論》中17條：「若酒客病，不可與桂枝湯，得之則嘔，以酒客不喜甘故也」。曹穎甫上面的解釋，就是針對這一條做的註釋。
除了曹穎甫，幾乎所有的古代中醫大家，比如張仲景、陶弘景、孫思邈、朱丹溪、葉天士等，都說酒是熱性的。
酒客病，為什麼不能用桂枝湯？張仲景的解釋：酒客不喜甘故也。為什麼「酒客不喜甘故也」呢？酒客，就是經常飲酒的人。常飲酒的人，其體質都是肝膽濕熱嚴重，這是根本。濕熱之人，喝桂枝湯，一是濕熱之人用熱藥，這是醫家用藥禁忌，犯了「熱者寒之」的用藥規律；二是甘能生濕，濕熱之人用甘藥，加重濕氣。所以不能用桂枝湯。因此，曹穎甫、倪海廈等的說法站不住腳，是錯誤的。
酒真是寒性嗎？老祖宗真的說錯了？先看酒的功效：
酒：性味：味甘、苦、辛，性溫。歸經：歸心、肝、肺、胃經。功效：通血脈，行藥勢。主治：用於風寒痹痛，筋脈攣急，胸痹，心痛，脘腹冷痛。
再看上面曹穎甫的解釋：酒之為氣，標熱而本寒，初飲則身熱，酒後則形寒。這句話，乍一看很正確，無可辯駁。但是它說明了一點：酒是熱性的。之所以他說寒，飲酒之後，過一段時間，會覺得寒冷。這很正常呀。飲酒之後，身體燥熱，脫衣掀被，第二天醒來，酒勁下了，就會覺得冷，喝過酒的是這樣吧？哪個人不是剛吃了飯，渾身熱氣騰騰？過一會兒是不是又覺得冷？酒勁過了，不能激發和調動機體產生熱量，那自然而然身體就感覺冷了，這是很自然的事。憑這一點說酒是寒性的，是不是有點不看本質呢？要這樣解釋，那所有的藥物和食物都是寒性的，沒有熱性的了。
標熱傷肺，則為喘，本寒傷脾，則為痰。故治酒客病者，法當利肺而舒脾。這一句話是基於前面的一句話做的進一步解釋，前面的不成立，後面的也就站不住腳，是句空話，錯話，不需解釋。
說酒是寒性的，還有個理由，就是啤酒。有人說啤酒的度數和過去的清酒、醪糟酒等，是度數相當的，因此啤酒是寒性的，過去的酒就是寒性的。這更是瞎說。啤酒是寒性的，這點我也認同，但是啤酒和過去的酒能比嗎？啤酒不光是糧食釀造的，裡面還加入了其他原料，比如酵母等，酵母發酵、遇熱產生大量的二氧化碳氣體，二氧化碳氣體在釋放時帶走大量的熱量，再加上放冰箱裡冰鎮，真是寒極！這就和過去的酒產生了天地的區別，一寒一熱！極寒之物，進入人體，對人體的胃陽、元陽等真陽產生極大的沖擊與傷害，這就是為什麼女性喝了之後，會引起痛經、月經不調，少腹寒涼等疾病的發生；男性產生啤酒肚。所以，啤酒是寒涼的，而酒卻是熱性的。
酒飲下去以後，它能激發人體產生熱量，調動人體的熱能，加速血液的運行，所以《內經》說：「酒盛而彪悍」。「飲酒者，衛氣先行皮膚，先充脈絡，脈絡先盛，故衛氣已平，營氣乃滿，而經脈大盛」。
熱性藥物，是藥物本身就會產生大量的熱量嗎？不是的。是它能夠調動和激發人的身體產生熱量，而藥物本身是不具備有熱能的。熱性藥物，比如川烏、附子、幹薑、吳茱萸、生薑等，他們都不具備高熱能，之所以說他們是熱性的，就是因為他們能激發和調動身體產生熱量，所以說他們是熱性的。酒也是如此。
所以，曹穎甫、倪海廈等人說酒是寒性的，是站不住腳的，錯誤的。
喝酒，必須少喝，少喝強身健體，多喝傷身傷血，對健康極為不利。尤其啤酒，對身體的傷害最大，它傷害的是人體的真陽！
酒