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「秋養臟，肺至重」。時值金秋，氣候宜人，可惱人的秋燥也如期而至。地鐵上、車廂裡、餐桌前，不時傳來「咳咳咳」的聲音。秋季咳嗽困擾著很多人，廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為大家推薦一款具有潤肺止咳、養陰防燥功效的秋季養生湯。
清熱潤燥，止咳化痰，羅漢果不可少
羅漢果味道清甜，性微涼，它可以入藥，歸肺經，能夠滋潤肺臟。羅漢果可以清熱潤燥，有很好的止咳化痰的功效，可以清肺火，稀釋痰液，幫助呼吸系統疾病的患者有效排痰。羅漢果還有清熱利咽的作用，可以治療咽喉腫痛。
南杏仁，別名甜杏仁、南杏，專供食用，含豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用。
甘蔗是一種性質寒涼的食品，它能清熱解毒也能滋陰潤肺，對人類有肺燥咳嗽還有痰多等不良症狀都有很好的緩解作用，另外甘蔗汁中還有豐富的微量元素鉀和多種氨基酸它們能提高腎功能，促進尿液生成與排出，可以利水消腫，預防小便不利與身體浮腫。
豬肺，中醫認為它具有補肺止咳、止血之功效，常用於肺虛的咳嗽、咳血，它的性味是味甘性平，歸肺經。
豬肺可以補肺止咳，因為從中醫食療的角度來講，豬肺性味甘平，入肺經，對肺虛所致的咳嗽、咳痰、咳血的人，可以適當的吃豬肺，通過滋補肺經，而有很好的補肺、止咳、止痰、止血的作用。
補肺止咳豬肺湯
蜜棗是入秋之後廣東湯常用的佐料，有補脾養血，滋潤防燥的功效，且口感甘甜可口。
本期推介的羅漢果南杏仁竹蔗煲豬肺湯有濃鬱的廣式靚湯元素和口感，非常適合一家老少潤肺止咳，養陰防燥多飲用。
羅漢果南杏仁竹蔗煲豬肺湯
【材料】南杏仁20克，羅漢果1/2個，竹蔗200克，豬肺 600克，蜜棗1顆，生薑3片。
【制作】所有材料清洗乾淨；竹蔗去皮，斬段，「十字」剖開；豬肺清洗乾淨，飛水後切薄片備用。所有材料一起倒入瓦煲內，加入清水2500毫升左右（約10碗水份量）。
武火煮沸後再改文火慢熬1.5小時左右，在熄火前10分鐘放入羅漢果，再用小火煲約10分鐘後，進飲前方加適量食鹽調味即可溫服。此量可供3-4人食用。
文/羊城晚報全媒體記者 林清清
圖/視覺中國