「藥食同源」是概念還是理論？普洱茶的精彩揭秘

　　前段時間與友人一起喝茶，當說到普洱茶養生是運用我們古人「藥食同源」的理論時候，友人提出了很多「不可能」，我比較詫異，畢竟最近他氣色好了很多，亞健康，慢性病的狀況少了，身體緩慢恢復中，當提到養生的問題上，友人予以否認，我還真的很驚訝。問他為什麼？茶友提出自己的看法。

　　藥食同源的概念在中國傳統中有這樣的說法，但不能一概而論，我的身體這個月有了改善，但並沒有公認的證據表明茶能治療炎症、感冒等。研究是研究，但是不一定實用，也不能說明是藥品，也不能說是養生保健品的，如果單靠喝茶葉，能起到養生作用，那不現實，喝茶講究一個舒服，跟養生，治病沒什麼關係，主要是心情，口感的愉悅。我見過無數次這樣的例子，這些人有些特征，死讀書，不願面對現實，喜歡看表象美好的，以後身體的濕氣等會讓他會越來越嚴重。

　　這個茶友胃不好，平時喝茶的品質跟他表現出來的是一模一樣的，「裝」，葉底真的很漂亮，滋味香氣很吸引人。由於我網路上承諾過，生茶不傷胃，一個多月前，該茶友看到生茶不傷胃的理論時候來找我交流。當時他來找我，我的回復是，我的茶肯定比你好，如果你覺得傷胃，那麼拿著你的茶對比一下，看看我的茶會不會傷胃，這段時間在我這裡喝生茶卻沒出過問題。我默默喝著茶，總結他的話，藥食同源是概念，沒有任何理論可以說明是真實的，總之聽累了，面對真實說瞎話的人很多。送走了茶友，也希望他今後的胃不要受諸多困擾。今天這個社會很奇怪，不聽專家教授的，不聽傳統的，自己實踐錯了還覺得是對的，我歸納了傳統與專家的，我體會的就是這樣。

　　作為中國的傳統，我一直說過，文化歷史的悠久，肯定是有實際技術支撐的，沒有這些，是無法說明人與人交流，社會形成的問題，這些技術有些是好用的，有些是繁復的，隨著社會的進步，有些繁復不實用的東西的確是流於形式了，但更多實用的東西是被留下來了，比如「中醫」就是很好的解釋，很多人認為藥食同源是概念，其實它在中醫調理，養生方面是廣泛使用的，你說沒有科學依據，那麼今天以普洱茶來說說這個問題。

　　先來說說概念與理論的問題，概念是反映對象的本質屬性的思維形式。人類在認識過程中，把所感覺到的事物的共同特點，從感性認識上升到理性認識，抽出本質屬性而成。表達概念的語言形式是詞或詞組。概念都有內涵和外延，即其涵義和適用範圍。概念隨著社會歷史和人類認識的發展而變化。理論指概念和原理的體系。是系統化了的理性認識。正確的理論是客觀事物的本質和規律的正確反映；來源於社會實踐，並指導人們的實踐活動。可能大家還沒明白，以我的理解，概念是我們知道的人，事，物，比較抽象而且還賦予了擴展想像的空間。比如「關羽，喬峰」。理論是需要指導人們實踐活動的。接下來用普洱茶來解釋「藥食同源」。

　　從科學理化實驗中，我們知道，茶多酚這個物質有抗氧化，抗腫瘤，抗病毒，調節血脂的作用，但是不可否認的是，很多人認為他傷胃。問題是——誰賦予了茶多酚這麼多功能？不用考慮就知道，是人。他們怎麼研究出來的？化驗，實驗，儀器。最終是幹嘛呢？給人用的。我們通過科技化驗，實驗，儀器，最後通過報告，來說明茶多酚的作用。通過這些，我們知道了茶多酚的效果，而在實際中，我們喝茶來看看2018-2019喝茶的人，大家老了多少，血脂有沒有得到較好的控制，我指的是，按照現有劑量標準，大家喝茶有沒有得到好的控制？那麼專家為什麼不能保證數據的有效性呢？有的人說，實驗數據是實驗數據，有的是皮試，有的是體外實驗，所以無法保證喝茶的有效性。那麼也就是說，茶多酚這個化學方程式，就是最終給的是我們一個概念，而不是理論對麼？那麼也就是說，我們今天玩的PPT全都是概念對不對？這由大家在實踐中自己選擇。

　　我們再從藥食同源的方法來看普洱茶，藥食同源，他的源頭起源於——民以食為天。這裡的「食」可以理解為「吃」。而理論上認為好的食物，才叫食物。不好的食物，可引起急性、慢性中毒甚至死亡。這是我們給入口的食物定的一個寬泛的彈性標準。藥食同源與普洱茶什麼關係？我們這裡要用到茶經與吃茶養生記，一個作者是我們中國唐代的茶聖陸羽，另一個是日本茶祖的榮西禪師。茶經記載了一句話，「茶茗久服，令人有力、悅志。」吃茶養生記中有一句話，「貴哉茶乎，上通諸天境界，下資人倫矣。諸藥各治療一病，唯茶能治萬病而已。」因此這些數據為藥食同源提供了有力的證據。

　　以上這些文字，我們用營養學方法通俗地說明「藥食同源」的理論是什麼：

　　食物＝營養。藥物＝成分。營養總體也是吸收成分，也就是說：食物＝營養＝成分，而藥物＝成分的時候，我們可以認為食物＝營養＝成分＝藥物，用數學方法表示更簡單對吧。當我們把這個搞明白之後，我也就需要實踐，這個實踐方法在於28小時入門普洱茶，在這裡要說明的是，這一技術最終能夠實現對食品質量、藥品、菜肴、水、茶等所有食品屬性的判斷，並且不用嘴嘗，這樣，它可以幫助我們準確判斷食品安全。這個視訊說明了藥食同源理論是可以實現的，而且適合每個人。喝懂普洱茶能分品質以及讓人健康的秘密。

　　當「藥食同源」不再是抽象說明，轉變成實體的時候，該理論是不是理論了？回到「概念」的定義上，我們發現它也有符合，因此「藥食同源」這四個字它其實是我們人類的——定律。藥食的界定範圍在於程度，這比「劑量」的界定更合理，更實用，更寬泛。