降溫了，這5種菜別錯過，高蛋白易吸收，家人常吃身體暖和不怕冷

　　導語：降溫了，這5種菜別錯過，高蛋白易吸收，家人常吃身體暖和不怕冷。冬後降溫，常用這5樣煮菜吃，禦寒又滋補營養，家人常吃身體好

　　俗話說得好：冬季進補，開春打老虎。冬季是一年當中最適合進補的季節，只有順應節氣，合理膳食，給我們的身體貯存足夠的能量才能達到禦寒不怕冷。

　　在前面的文章當中，悅悅有給大家分享過冬季要常吃的肉類，蔬菜，水果，以及堅果零食等。適合冬季食用的食物，大都有一個共同的特點，那就是含有足夠多的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，合理進補，禦寒又滋補營養，家人常吃身體好。

　　冬後又要降溫了，建議大家別錯過以下的這5種食材，高蛋白易吸收，家人常吃身體暖和不怕冷，接下來我們一起來看看看是哪5樣吧。

　　1.黑豆：黑色食材除了顏色不好看以外，它幾乎是沒有缺點的，黑豆裡面富含大量的優質蛋白質，這種蛋白質是「完全蛋白質」，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，黑豆中的鈣，鐵，鋅等微量元素，比其他豆類都要高出很多倍，還有就是黑豆中含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，磷脂、大豆異黃酮、生物素，吃黑豆有降低膽固醇的作用，它是一種老少皆宜的進補食材。黑豆的質地較硬，浸泡好之後，即可以用來磨豆漿，可以醋泡黑豆，還可以燉湯菜，又或者是做面食點心，不管怎麼樣烹飪，味道都特棒，還沒有豆腥味，高蛋白易吸收，冬季要常給家人煮黑豆吃。

　　2.黑木耳：黑木耳也是冬季不可錯過的一種黑色食材，它又被稱為是「素中之葷」，黑木耳當中含有大量的，鈣，鐵，鋅等微量元素、還有豐富的膳食纖維，泡發之後烹飪，口感脆嫩爽口，營養好吃又解膩，由於黑木耳的營養相當的全面，不少朋友在夏季做減脂餐的時候，都喜歡搭配一些進來，確實營養攝入均衡，在冬季煮黑木耳的時候，建議大家最好是跟肉類，或是蛋類一起炒，味道更好，營養也更全面。湖南人在冬季天冷的時候，極喜歡用剁椒蘿蔔幹炒黑木耳，再搭配一兩棵冬季特的香芹和青蒜，哇哦，立馬變得鹹香下飯，開胃又解饞，輕輕松松就能搞定2大碗米飯。

　　3.香菇：在眾多菌類食材當中，香菇以其獨特的香味和肥厚的肉質最受人們的喜愛。香菇這種「1條腿的菜」在全世界都是備受推崇的，它裡面含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，同時還含有大量的維生素D原，在跟其他食材一起食材時，能幫助鈣質的吸收。同時香菇還屬於高蛋白低熱量的營養食材，冬季常吃，還不用擔心會長胖。它即可以素炒，可以紅燒，還可以燉湯，又或是做釀菜，每一種的味道都是極其鮮美。

　　4.狗肉：冬季在湖南有吃狗肉的習慣，每年天一變冷，各大飯店就會推出狗肉火鍋，有時還得排長隊。狗肉這種食材向來都是備受爭議的，愛吃的人視它為人間美味，不愛吃的人則避之不及，狗肉裡面含有較多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少，特別適合冬季驅寒時食用。

　　5.鱸魚：老話說得好：順時而食，冬季的鱸魚正是最肥美的時候，它裡面含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。比其它魚肉更為鮮嫩，簡單一蒸肉嫩刺少，大人小孩都愛吃，平時愛吃魚肉的朋友可不要錯過了。

　　除了上面提到的這5樣食材以外，在數九寒天我們還可以給家人多食用核桃，板栗，松子，開心果，花生，瓜子等堅果，這些堅果都是營養密度特別高，食用之後可以給我們提供充足的營養，家裡有小孩子的朋友，不妨多用它們代替餅乾糖果當解饞小零食。

　　還有就是冬季驅寒要多吃的水果了，比如雪梨，金桔，馬蹄，柚子，甘蔗，和蘋果，這些水果除了生吃，還可以煮著吃，不僅可以潤燥補充維生素，還能更有利於消化吸收。

　　結語：降溫了，上面提到的這5種菜別錯過，禦寒又滋補，高蛋白易吸收，家人常吃身體暖和不怕冷。

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