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【何種飲食可以減少腎結石的發生】 1.減少單糖的攝入，取而代之為復合碳水化合物。過多的攝入單糖會導致尿液中分泌的鈣離子濃度升高，這一效應對於鈣結石患者來說更為明顯。另外，在保證其他營養物質含量相同的情況下，隨著食物中碳水化合物含量升高，尿鈣含量顯著上升。 2.減少飽和脂肪酸的攝入，轉而更多地攝入膳食纖維以及不飽和脂肪酸。結石患者中有相當一部分人患有高脂血症，高脂飲食會顯著增加尿草酸含量。 3.控制食鹽攝入，減少高鹽以及醃制食品。鈉鹽攝入過多與尿液中鈣含量升高密切相幹。據估計正常人中每多攝入100mmol氯化鈉（約6g食鹽）即可導致尿液中鈣含量升高1mmol，而在鈣結石患者中尿鈣的升高效應是翻倍的。 4.多吃蔬菜水果以及其他富含纖維素的食物。研究發現飲食中蔬菜水果比例較大的人群較以肉食為主的人群發生腎結石機率較低；素食主義者發生結石的概率是雜食者的一半。盡管攝入更多蔬菜和水果可能會增加尿液中草酸濃度從而導致草酸鈣結石的發生，但是攝入的蔬菜水果同樣也會增加尿液中枸櫞酸鹽的含量，從而達到堿化尿液的效果，並且其中含有的水以及鎂、鉀等微量元素也是阻止結石形成的有力幹將。 5.減少動物蛋白攝入，更多地吃植物蛋白。由於動物蛋白富含嘌呤、含硫氨基酸、草酸的前體分子以及磷元素，過多攝入動物蛋白可能會增加尿液中尿酸、尿鈣、尿草酸和尿磷酸濃度而降低尿液PH以及尿枸櫞酸濃度，進而導致結石的發生。（via 首都醫科大學附屬北京友誼醫院）
來源： 北京12320在聆聽