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作者：廣東省藥學會 廣州醫科大學附屬第一醫院 鄔杏連
最近熱銷的水果，你吃過嗎？
它就是被譽為水果界的愛馬仕，車厘子。
櫻桃外形嬌小，口感甜中帶微酸、果肉滋味純美，是深受人們的喜愛的水果。食用的櫻桃按品種不同可分為歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和中國櫻桃三種。世界上大多數地區水果市場銷售的櫻桃為歐洲甜櫻桃，這種外銷的櫻桃在我國音譯為車厘子（cherries）。12月份到2月份最熱銷的就是智利車厘子。
櫻桃的含鐵量特別高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，居於水果首位。櫻桃還富含維生素c、花青素和胡蘿蔔素，而這三種物質都具有非常強的抗氧化性，能夠有效的清除體內多餘的自由基，從而改善皮膚，達到延緩衰老、美容養顏的目的。此外櫻桃也含有豐富的維生素A，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。
櫻桃富含鐵元素，經常食用有助於緩解貧血。但櫻桃還含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。如果食用過多的櫻桃發生不適時，可飲用甘蔗汁解毒。
此外，櫻桃還含有非常豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，增加飽腹感。同時吸水膨脹，軟化大便，達到防治便秘的目的。
櫻桃雖好，還要注意以下事項：
1、櫻桃雖好，也不可過量；否則會增加胃腸的額外負擔。
2、櫻桃為溫性食物，大量食用易上火，因此體熱、潰瘍、糖尿病的人最好不要吃櫻桃。
3、選櫻桃時應注意，選擇連有果蒂的、色澤光艷、表皮飽滿無凹陷者。
4、櫻桃不利於保存，最好能夠新鮮吃用。如果不能當天吃完，就一定要在冰箱中冷藏，且存放時間不能太長。
櫻桃的營養價值很高但不是吃得約多越好，不同人群有不同的注意事項。對於幾類特殊人群，吃櫻桃還有不少的講究。下面就分別和大家介紹一下。
1、對腎病患者來說
腎病患者慎吃，櫻桃含鉀量很高，每100克含鉀258毫克，這對於腎病患者可不是一個小數字。腎病患者很的排鉀功能往往都有減退。如果病人食用過多的櫻桃，就容易出現高血鉀，嚴重時會危及生命。
2、對血糖高或糖尿病患者來說
櫻桃含糖量比較高，所以血糖高的人群或者糖尿病的人群，在服用時一定要注意控制食用櫻桃的量。
3、對孕婦來說
適量食用不會上火，但過量食用容易引起上火。櫻桃營養價值非常高，富含鐵、磷、鎂、鉀、維生素A等，是孕婦、哺乳期婦女的理想水果。櫻桃味道酸甜，還能促進食欲，這也是吸引廣大準媽媽的關鍵。但孕婦也要適量吃，否則會增加胃腸道的負擔。
4、對嬰幼兒來說
櫻桃也是十分適宜的水果。寶寶吃櫻桃可以滿足體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。但寶寶最好在六個月之後再吃櫻桃，因為櫻桃含鐵量高，6個月前寶寶吃多的話會造成肝臟負擔，而且吃的時候要注意適量。在吃的時候需注意要讓寶寶吐核，如果寶寶太小，就要先去核再喂。另外，體質過於燥熱、有潰瘍症狀、上火症狀的寶寶，就不宜食用櫻桃了。
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