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「萬物蘇萌山水醒，農家歲首又謀耕」，2021年2月3日立春，意味著新的開始，春回大地，萬物開始復蘇，季節交替的時節，氣溫變化大，此時不僅要注意保暖，飲食上要多注意，常吃4樣，少吃2樣，順應節氣，應季而食，對身體有益。
【常吃4樣】
1，食「3白」
我一到春季就容易感冒咳嗽，胃口不好，家裡老人常給我做一些清淡、潤肺的食物，比如：
山藥，對脾胃均有好處，搭配萵筍、紅椒，不僅顏色好看，味道也不錯。山藥用來熬粥，燉肉都很好吃。
雪梨，春季仍舊很乾燥，吃些梨子潤肺、潤燥，用幾朵銀耳，幾顆大棗，加些冰糖，燉上一鍋梨湯，滋補又開胃。
蘿蔔，立春時吃蘿蔔，還被稱為「咬春」，助消化，醃漬、涼拌味道清爽，是日常佐餐的美味小菜；把它切絲，與煎蛋一起燉湯，味道很鮮美。
2，微甜的食物
春天氣溫變化快，空氣仍舊很乾燥，再加上春寒，腸胃比較敏感，吃些微甜的食物，可以滋補脾胃，比如：
大棗，也就是紅棗，常被人稱作補血養生的佳品，它富含蛋白質、糖類等物質，健脾胃。我時常用它來熬粥，做成棗饅頭，做成棗糕或者泡茶均佳。
蜂蜜，我平時做涼拌菜時偶爾會用蜂蜜來代替白糖，營養豐富，可以潤燥，潤肺。
3，春菜
春天氣候冷暖交替，保護陽氣，適宜吃一些春季的新鮮蔬菜，比如：
韭菜，春韭味道極其鮮美，它屬於溫熱性的蔬菜，含有較多的粗纖維，富含維生素A等營養物質，促消化。立春當天吃春餅，少不了做一道炒合菜，寓意「和和美美」，用韭菜、綠豆芽、雞蛋炒制而成，可以加點粉絲或者粉條，喜歡吃肉再放點肉絲；韭菜用來炒雞蛋，炒蝦仁，做韭菜盒子，都是家常的美味。
春芽，代表有豆芽，也叫如意菜，低熱量，富含維生素C等營養元素；還有蒜苗、香椿、豆苗等。
春筍，立春後采挖的春筍，鮮嫩美味，被譽為「菜王」，它富含維生素B1，鈣、磷、鐵等營養物質，低熱量，是春季減脂的好食材之一，用來炒臘肉、炒木耳、燜肉，味道都很好。
4，菊花茶，明目護眼，去火，有益於肝臟。
【少吃2樣】
1，酸味食物。立春後要少吃酸，酸味食物吃多了容易傷肝。
2，辛辣食物。此類食物容易上火，食用過多，嗓子會不舒服。
結語
春季是生發的季節，注意保暖，保持良好的情緒，要應季而食，且每種食物均要適量食用，健健康康地迎接新的一年。
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