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橘紅和化橘紅,之前以為是同一個東西,後面發現性狀差別很明顯的。
2020版藥典上的橘紅
【基源】蕓香科植物橘及其栽培變種的乾燥外層果皮。秋末冬初果實成熟後采收,用刀削下外果皮,曬幹或陰幹。
功能與主治:理氣寬中,燥濕化痰。用於咳嗽痰多,食積傷酒,嘔惡痞悶。
備註:與其同來源的陳皮,功效如下:理氣健脾,燥濕化痰。用於脘腹脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多。
2020版藥典上的化橘紅
【基源】蕓香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的乾燥外層果皮。
前者習稱"毛橘紅",後者習稱"光七爪"、"光五爪"。夏季果實未成熟時采收,置沸水中略燙後,將果皮割成5或7瓣,除去果瓤和部分中果皮,壓制成形,乾燥。
功能與主治: 理氣寬中,燥濕化痰。用於咳嗽痰多,食積傷酒,嘔惡痞悶。
備註:功效與藥典橘紅一致,因橘紅加工繁瑣,目前已不多見。
古人說化橘紅能化痰,柚子皮不是很強,但柚子皮是目前市場主流,因產量較大。
本草考證
01橘紅
橘皮去掉內層白色部分後的紅色外皮稱為橘紅,此為宋、元、明、清主流醫藥學家的說法。
如清代吳儀洛的《本草從新》:「……去白名橘紅,兼能除寒發表」。
個別醫家把新鮮橘皮當做橘紅,《本草蒙筌·果部》:「新采者名橘紅,氣味稍緩,胃虛氣弱者宜。久藏者名陳皮,氣味辛烈,痰食氣壅服妙」。
02化橘紅
化橘紅全名化州橘紅,「化」者,言其出產於廣東化州。
因本品與橘相類似,為外層果皮,故有化橘紅之稱。
因化州柚果皮密被柔毛,故又稱毛橘紅。
《植物名實圖考》收載了化橘紅,謂:「橘紅產廣東化州,大如柚,肉甜,刮制其皮為橘紅。以城內產者為佳,然真者極難得。俗謂化州出滑石,樹生石,故化痰有殊功」。
有學者認為化橘紅並非來自於橘,但稱為橘紅,或許是想借助宋、元以來橘紅的聲譽。
也有認為廣東地區清代橘柚不分。
03歷史變革
清代以後,化橘紅興起,橘紅的來源增加了化州柚皮以及柚皮。
1963年《藥典》橘紅來源有蕓香科植物柑橘,化州柚或柚,前者商品稱為橘類橘紅,後者稱柚類橘紅。
1977年《藥典》橘紅來源有化州柚或柚,刪去了柑橘薄皮的橘紅。
主要是市場上橘皮橘紅供應不足所致,隨著化州橘紅(包括柚和化州柚)的興起,傳統的橘類橘紅加工繁瑣、費時,且止咳化痰功效遠不及柚皮或化州柚皮,所以市場供應逐漸減少。
1985年起,《藥典》開始將橘紅、化橘紅分成兩種藥,前者來源於橘及其栽培變種的乾燥外層果皮,後者來源於化州柚或者柚的乾燥外層果皮。
實際上目前橘皮橘紅已經名存實亡,臨床多以陳皮代替。
04柚子類化橘紅的產生
清代江世琳《橘紅辨》謂:「化州所產橘紅,醫家以之利氣化痰功於他藥,人皆寶之」。
清光緒版《化州志》雲:「化州橘紅治痰症如神,每片真者可值一金,每年結實,循例報名上官,至期采摘批制,即官斯士者亦不易得」。
由於化州橘紅為清代皇家貢品,且正宗化橘紅產量太少,因此周邊(廣西)地區所產柚皮,也當作化橘紅使用,且一直沿用至今。
05化州柚與普通柚的區別
清代吳儀洛《本草從新》:「化州陳皮(應當是化州橘紅),消痰甚靈。然消伐太峻,不宜輕用,況此物真者絕少,無非柚皮而已」。
有研究表明:
化州柚的遺傳特征與柚存在一定的距離,化州柚來源的化橘紅藥材,在有效成分含量及藥效方面,均顯著優於柚來源的藥材。