補腦第一果

說到補腦，很多人第一反應是吃核桃。這種說法，很大程度上是因為核桃長得像人腦。

「以形補形」，當然不靠譜，關鍵還得看它有什麼營養。

雖說，核桃含有大腦所需的營養成分，有延緩大腦衰老作用，但論補腦，它還真算不上特別厲害。

　　花生，被稱為最便宜的「長壽果」，它進得百姓餐桌，也登得高級餐廳。

　　要說哪種幹果性價比最高，那非花生莫屬

　　花生的營養價值高，摘得了蛋白質、鈣「雙料冠軍」。

　　它的蛋白質含量高達23.9%，是雞蛋的1.5~2倍，巴旦木、開心果緊跟其後；鈣含量高達284毫克/100克，比一般堅果高出3~5倍。

花生富含的營養素中，有不少對大腦健康很有好處。

比如卵磷脂和腦磷脂，它們是神經系統所需的重要物質，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。

更重要的一點是，吃花生補腦，沒有那麼油。

堅果家族的兄弟姐妹們，一個個都富得「流油」，花生算相對「貧油」的。在常見堅果中，花生的油脂最少，這讓人對花生好感倍增。

而且，花生所含的脂肪酸，超過80%都是不飽和脂肪酸。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪酸那樣容易堵塞血管，反而有助於改善血脂的構成。

所以，不論是從性價比還是營養結構的角度來說，吃花生補腦，確實是個不錯的選擇~

當然，花生的長處，不隻補腦一項。它的養生功效

比如：

生花生～養胃

水煮花生～潤肺

炒花生～保肝

醋泡花生～護血管