維生素缺乏與老年疾病有何關係？要及時補充這5種維生素

維生素缺乏與老年性疾病有何關係

據調查，大多數60歲以上的老年人血液中的維生素含量都有不同程度的減少，這非常容易引起疾病，給老年人帶來痛苦，也影響健康長壽。

因此，老年人應特別注意對這幾種維生素的補充。

1）維生素B1

老年人體內維生素B1不足，是因為腸中菌群與青壯年期不同，容易影響其在腸內的吸收。由於維生素B1在人體內不能大量儲存，若不能從食物中及時補充，則會出現維生素B1缺乏症。初期症狀為腸蠕動緩慢、消化不良、食欲缺乏等；隨後感到雙腿麻木肌肉疼痛、乏力、消瘦；後期會出現呼吸困難，並伴有心臟右部肥大和心跳頻率加快等症狀。

因此，老年人應及時補充含維生素B1豐富的食物，如大豆、小米、綠豆、豌豆、豬肝牛肝、芝麻等。

2）維生素B6

醫學研究發現，缺乏維生素B6，可引起血紅蛋白氧減低，組織細胞缺氧，機體對氧敏感等一系列反應，從而誘發哮喘。補充維生素B6，可以調節色氨酸的代謝功能促進抑制性神經遞質—7氨基酸的合成，從而使臨床症狀和生化異常現象得到改善。含維生素B6較多的食物有蛋黃、西葫蘆、酵母、瘦肉、核桃等。

3）維生素B12

體內缺乏維生素B12是引起老年性癡呆的重要原因之一。老年人由於胃酸分泌減少，導致維生素B12濃度在體內下降，這對造血功能會產生不良影響，易引起老年性貧血。如果不予以治療，就很可能發展為一種典型的、進行性的神經病變，最終導致記憶力喪失。調查表明，60歲以上的老年人都有不同程度的潛在性的維生素B12不足；老年性癡呆患者30%以上的血清維生素B12水平低於正常者。臨床治療證明，無論輕型還是中度型老年性癡呆患者，給予足夠量的維生素B12，都可使症狀得到改善。

維生素B12主要存在於動物肝、腎、肉類、整粒小麥等食物中.

4）維生素C

維生素C可促進前列腺液和淋巴液的分泌，使機體產生干擾素和抗毒素，從而起到免疫和抗病毒的作用。老年人抵抗力較差，容易患感冒。研究還發現，維生素C缺乏，會使膠原蛋白的合成受阻，而導致骨骼發生脆變，引起骨折。不少老年人缺乏維生素C，主要原因是新鮮水果和蔬菜（尤其是綠葉蔬菜）吃得少，再就是烹調不當引起維生素C破壞。如果老年人每天能吃上400克左右的新鮮蔬菜，一般就不會發生維生素C缺乏了。維生素C生理功能很多，它具有很強的氧化還原性質，對細胞膜可起到保護作用，還對有害物質起解毒作用。

它可以促進細胞間質的合成，也可以促進合成維生素D、皮質激素和性激素等。有報導，維生素C能抑制致癌物亞硝酸胺的合成，從而具有防癌的作用。維生素C還可以預防營養性貧血，降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化。老年人體內產生的過氧化物可促進身體衰老，而維生素C具有氧化還原作用，可以推遲衰老。

更重要的是，維生素C對老年人可以提高免疫功能，從而起到防病治病的作用。含維生素C高的水果有紅果、柳丁、檸檬、柑橘、奇異果、紅棗、酸棗等。蔬菜中的油菜、小白菜、雪裡紅、柿椒、辣椒、苦瓜等維生素C含量也較高。

5）維生素E

維生素E具有保持細胞活力，保護細胞膜的通透性，防止細胞膜破裂，阻止脂肪過氧化，延緩衰老的功能。缺乏維生素E時，可以使細胞失去正常功能，使腦組織中沉積過多過氧化脂質，影響大腦的功能，加快衰老的進程。老年人缺乏維生素E的原因與消化不良、吸收障礙等因素有關。老年人可從芝麻油、花生油、麥胚油、豆類等食物中補充維生素E，還可在醫生指導下口服維生素E片。