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俗話說：早吃好，午吃飽，晚吃少，糖尿病患者也要遵循飲食原則。晚餐跟第2天早餐間隔時間比較長，提供的能量需滿足晚間活動和睡眠能量需求，所以晚餐占有舉足輕重的地位，錯誤的晚餐習慣卻會影響血糖水平。
哪些晚餐壞習慣會影響血糖水平？
1、吃太油膩的食物
晚餐吃太油膩的食物可延長消化時間，影響睡眠質量。研究發現，晚餐經常吃高脂肪和高蛋白質食物，易誘發高血壓和冠心病，因此晚餐以容易消化且低脂肪為主。
2、喝酒
喝酒會影響血糖控制，酒精可產生太高的能量，空腹喝酒引起低血糖，長時間大量喝酒也會損害肝功能，降低脂肪消耗率，所以血糖控制差的糖尿病病人不能喝酒。若過量喝酒易引起慢性酒精中毒或脂肪肝，甚至會因為血糖繼續升高而引起酮症酸中毒。
3、不吃主食
很多糖尿病病人為能快速減肥而拒絕吃主食，引起身體肥胖的原因是攝入能量超過所消耗的，然而只是吃蔬菜根本不能滿足身體對營養需求，反而會引發多種疾病。晚餐可以把五谷雜糧當做主食，如小米和燕麥等，只吃七分飽即可。
4、晚餐暴飲暴食
晚餐暴飲暴食易引起身體肥胖和節食，同時也會使得糖尿病惡化，甚至誘發胰腺炎、高血壓以及冠心病等。晚餐只吃七分飽即可，注意飲食清淡，所提供的能量占到全天總能量的30%，吃125克谷類食物即可，不妨選擇含膳食纖維的全麥食品和糙米，能增加飽腹感，促進胃腸道蠕動，延緩餐後血糖升高。
5、晚餐吃得太晚
晚餐應安排在下午6：00~8：00，吃飯時間約半小時。吃飯速度過快會影響消化液分泌，易導致消化不良和腸胃不適；吃飯時間太長會不停地吃食物，使得食物攝入過量；吃晚飯太晚可增加腸道負擔，易引起身體肥胖，甚至導致尿路結石。
6、外出飲食
很多人會把應酬時間安排在晚上，然而餐館中的飯菜大部分是高油、高鹽和高糖分的，易導致血糖升高。所以糖尿病病人應減少在外吃飯的次數，必須在外吃飯時應有所節制，不妨多吃蔬菜粗糧和豆類等。
7、睡覺前不加餐
注射胰島素的糖尿病病人下午3：00~4：00和臨睡覺前應加餐，這樣能預防血糖太低。若血糖控制不穩，早飯和晚餐前應分別注射一次中效胰島素，睡覺前吃點夜宵，防止發生低血糖，可以喝杯牛奶或幾片麵包，也可以吃一個白煮雞蛋或點心等來為身體補充營養和能量。
溫馨提示
糖尿病患者吃晚餐有很大的講究，注意晚餐清淡且容易消化。吃飯要做到專心致志，不能一邊玩手機一邊吃飯，無形中會吃太多食物，反而引起身體肥胖或升高餐後血糖。吃飯要做到細嚼慢咽，每口飯至少咀嚼20~30下。可採取少量多餐原則，少吃或不吃高糖分水果。
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參考資料：
1、《怪不得血糖總是高，原來糖友吃晚餐時犯了10個錯 》，中國醫學論壇報今日糖尿病，2020-08-04
2、《糖尿病晚餐怎麼吃才健康？牢記「四不宜」，血糖平穩一點不難》，每天講糖，2019-03-12