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腦出血是高血壓嚴重的並發症之一，所以高血壓患者應在很多方面加以注意和預防，尤其是在飲食方面，有些食物最好別碰，極易引發腦出血，那麼究竟哪些食物可以導致腦出血呢，今天我就來為大家普及一下高血壓患者應該禁忌哪些食物。
一、辛辣刺激食物：
辛辣食物是很多人的最愛，因為這些食物可以增強食欲，開胃，但高血壓患者卻不宜食用，因為這些食物會使高血壓病情加重。
還有就是高油以及紅色醬類的食物，它們當中大多含有較高的鹽分和糖類，另外就是一些調味品，如果攝入過多也會導致血壓升高。尤其是辛辣刺激的食物極易使人「火大」以及便秘，從而致使腹壓升高，血壓迅速飆升，從而進一步引發心腦血管疾病。
二、高膽固醇或高脂肪食物：
油炸類、豬肉皮、動物內臟等這類食物中，含有極高的膽固醇，而我們知道膽固醇是致使腦血管硬化的罪魁禍首。一旦血管發生硬化就會變得更加脆弱，血液循環產生的壓力極易使血管壁破裂，如果這種血管破裂出現在腦血管就會誘發腦出血。
高脂肪食物中含有大量的飽和脂肪酸，如肥肉、煎炸、奶油等食物，如果攝入過多的甘油三酯，身體就會變得肥胖，同時更會引發糖尿病、高血壓、動脈粥樣硬化等很多疾病，所以，高血壓患者在日常的飲食中必須嚴格控制油脂的攝入，盡最大可能避免血管硬化，從而遠離腦出血。
三、高糖食物：
很多高血壓患者以為自己又不是糖尿病，沒必要注意糖分的攝入，其實大錯特錯了，因為高糖食物會使脂肪代謝發生雜亂，從而引發血管硬化和高血壓，甚至是腦出血，所以高血壓患者也要盡可能地遠離冰淇淋、精細白米白面、香蕉、大棗等食物。飲食上以清淡為主，可多吃些水果、蔬菜、豆制品等，動物油就要堅決忌口了，應以植物油為主，並且嚴格控制攝入量。
四、煙酒：
很多研究表明，酗酒是導致腦出血的因素之一，所以高血壓患者就必須戒酒，因為酒精會讓交感神經興奮，從而使血壓升高，尤其是長期飲酒更會導致血管硬化，從而引發腦出血。而煙草中的尼古丁隨著肺部的血管進入全身的血液循環系統，從而降低降壓藥物的降壓效果，導致血壓升高，所以高血壓患者應該遠離煙酒。