不要總盯著大魚大肉，多吃點新鮮蔬菜更健康，小白菜就很不錯

　　隨著人們物質生活水平的不斷提高，大魚大肉在人們的日常生活中必不可少，但萬萬不可以大魚大肉為主。因為大魚大肉都是酸性食物，吃多了會造成攝入的營養失衡。過多的蛋白質和脂肪攝入，不僅會使人體酸、堿失衡，身體就會處於亞健康狀態，還會因消化不良導致胃腸功能雜亂。特別是晚餐，更要講究均衡營養的飲食習慣。晚餐不應該大魚大肉過於油膩，更多的選擇應以新鮮蔬菜為主，肉食為輔，這樣才是更好的安排。如能喝些米粥，搭配小熗菜或涼拌小鹹菜，更加科學和健康。

　　有些人卻不是這樣，每天也不管是早餐還是晚餐，只會放縱胡吃海喝，整天隻知道大魚大肉吃呀吃，喝呀喝的。當心點兒吧，這樣下去，「美味綜合症」就會找上門來。據醫院醫生講，「美味綜合症」的表現是，過多食用雞鴨魚肉，半小時後，會有頭暈腦脹；眼球突出；眩暈無力；心慌氣喘等症狀，有的人還會表現為上肢麻木；下頜顫抖；心動過速；同時伴有惡心及上腹不適。醫生還告訴我們，這種病原先以為是飲食過多所致，近年來，營養學家和醫學專家研究認為，這是一種特殊的現代「文明病」。後來經過美國赫曼，考察克醫師研究認為，這是一種特殊疾病，稱為「美味綜合症」。

　　這絕不是危言聳聽，條件再好，也不能光吃大魚大肉。尤其是現在疫情還在全球流行時期，我們要盡量保護好自己的身體，做到飲食多樣，葷素科學搭配，適量食用魚肉蛋奶豆類和堅果等食物，保證一定數量的新鮮蔬菜和水果。今天所說的新鮮小白菜就是非常值得選擇的好食材。

　　小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的蔬菜，它所含有的礦物質鈣，磷，能夠促進骨骼發育，是預防骨質疏松的理想蔬菜。小白菜還能加速人體新陳代謝，增強機體造血功能，它所富含的維生素B1，維生素B6，乏酸等，能緩解精神緊張。據有關醫學報導，小白菜中含有的大量粗纖維，其進入人體後與脂肪相結合，可防止血漿膽固醇形成，減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。所以常食小白菜具有提高人體免疫力的作用。

　　小白菜的吃法也非常簡單，清炒小白菜，熗炒小白菜，小白菜燴小肥羊肉，小白菜魚丸兒湯，小白菜雞蛋湯，小白菜蝦仁豆腐湯，小白菜素包子，小白菜燉豆腐等等。只要我們掌握好烹飪技巧好好做，這些新鮮的蔬菜，不比大魚大肉差。你覺得呢？