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人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。
但往往有很多人早餐和午餐都是隨便吃點，晚餐想著好好吃一頓犒勞自己，外出聚餐大吃大喝。
甚至有很多減肥的小夥伴直接把晚餐省去，吃個水果就解決了或者直接餓著。
最近，網上的一則新聞引起熱議，內容顯示，晚餐決定體重和壽命，這著實讓不少人慌了神。
那麼晚餐真的能決定體重和壽命？錯誤的晚餐方式都有哪些？正確的又是什麼？吃飯是頭等大事，必須說清楚。
錯誤的晚餐方式都有哪些？
吃得過飽
晚餐過飽，食物中的蛋白質無法被充分消化，因而殘留在腸道中被細菌分解為有毒物質，時間久了容易引發大腸癌。
再者，晚餐吃太多容易造成急性胰腺炎，特別是暴飲暴食者，嚴重者甚至休克、猝死。
此外，晚餐吃過飽容易導致失眠多夢，久而久之容易引起神經衰弱，同時也會增加年老後患老年癡呆的風險。
吃得過葷
晚上吃得過多會刺激肝臟制造過多的低密度脂蛋白，形成高脂血症。
研究表明，晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人血脂要高3~4倍。而高血脂又是高血壓、冠心病和動脈粥樣硬化等疾病的誘因。
此外，晚餐吃得太葷攝入過多的蛋白質，人體無法吸收殘留在腸道內，被細菌分解為有毒物質後容易誘發癌症。
吃得過晚、 不吃晚餐或不吃主食等錯誤方式的危害也是不容忽視，後面一一介紹。
晚餐真能決定體重和壽命？
吃得過飽、過葷、過晚、 不吃晚餐或不吃主食等都會損害健康，因此，從一定程度上講「晚餐決定了你的體重和壽命」也不為過。
不健康的晚餐可能導致肥胖症，影響你的體型和身材，也可能帶來一系列的疾病，影響人的壽命。
詳細歸納起來，晚餐吃錯，這11種疾病就會找上門來！
1、晚餐與肥胖
據統計，90%的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動量小，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。
生活中不少正在進行節食減肥的朋友，往往忽略了晚餐節食的重要性，不吃早、中餐，晚上卻大吃一頓，以致身體越減越胖。
2 、晚餐與糖尿病
長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病。
同時，肥胖也會引發糖尿病。
3、晚餐與腸癌
晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質；加上活動量小、進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動緩慢，延長了有毒物質停留在腸道內的時間，增加了腸癌發生的風險。
4 、晚餐與尿路結石
人體的排鈣尖峰值期在晚餐後的4、5個小時，若晚餐吃太晚，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中。
於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來形成結晶體，長期積累就容易形成結石。
5、晚餐與高脂血症
晚餐若採用，高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟制造低密度和極低密度脂蛋白，從而形成高脂血症。
6 、晚餐與高血壓
晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈和微小動脈的收縮，使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，也加速了全身小動脈的硬化過程。
7、晚餐與動脈粥樣硬化及冠心病
晚餐的飲食，若是偏向高脂肪、高熱量就可引起膽固醇增高，並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈粥樣硬化和冠心病的一大原因；動脈粥樣硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管壁內。
因此晚餐的盛食、美食、飽食及過遲吃晚飯，都是引發心血管疾病的主要原因之一。
8 、晚餐與脂肪肝
晚餐若吃太好、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，極易形成脂肪肝。
9、晚餐與急性胰腺炎
晚餐暴飲暴食，再加上飲酒，極易誘著急性胰腺炎，嚴重發病者甚至在睡眠中休克、猝死。
10 、晚餐與老年癡呆症
若長期晚餐吃太飽，睡眠時胃腸及附近的肝、膽、胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，腦部的血液供應也不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦細胞老化。
據統計，青壯年時期經常飽餐的美食家，在老年後有20%以上的機率會罹患老年癡呆症。
11、晚餐與睡眠質量
晚餐的盛食、飽食，必然造成胃、腸、肝、膽、胰等臟器，在睡眠時仍不斷地工作且傳遞資訊給大腦，使大腦始終處於興奮狀態中，進而造成多夢、失眠，長期下來就會引發神經衰弱等疾病。
另外，坊間還流傳著「晚飯不吃，餓治百病」、「過午不食」的說法，靠譜嗎？
「晚飯不吃，餓治百病」靠譜？
事實上，「過午不食」的飲食習慣減掉的可能不是脂肪而是你的健康。
光是不吃晚餐就會降低人的抵抗力，更別說治百病了。
人饑餓時，細胞處於一種「萎縮」狀態，沒有能力去吞噬有害細胞，同時由於器官營養供給不足導致抵抗力下降。
此外，只吃點水果不吃主食的做法也是萬萬不可取的。
主食是三大營養素之一糖類的主要來源，不吃主食只吃水果不僅導致能量供應不足，也會嚴重缺乏其他多種營養素，造成營養不良。
餓著不吃比吃宵夜更傷身體？
晚餐吃得過晚和不吃晚餐的情況類似，容易導致低血糖、胃潰瘍、胃炎等。
有研究表明，較短的晚餐和睡眠間隔會增加胃癌的發病風險。
晚餐吃太晚的話，膽汁聚集在膽囊，容易形成膽結石。此外，還容易造成尿路結石且影響睡眠。
實在餓的話，可以適當吃點心、水果、燕麥類等以果腹。
此外，熬夜本身就有害身體健康，如果宵夜經常吃油膩的火鍋烤串等食物，長此以往，當心「三高」和冠心病找上門。
所以，餓著不吃和吃宵夜都會損害身體健康，最好的方式就是健康吃晚餐，一起來看看該如何吃？
晚餐到底該怎麼吃？
幾點吃？
建議晚餐和睡覺前間隔至少3個小時，一般而言，最佳的晚餐時間為晚上6~8點，8點後最好不要進食。
這樣可以給腸胃足夠的消化時間，降低患腸胃疾病的風險。
吃什麼？
總體來說 ，就是食物均衡而多樣。
晚餐需要攝入每日所需能量的約30%左右，應綜合考慮各種營養素。
食物選擇上可以用粗糧代替精細糧食，其富含維生素和膳食纖維，飽腹感強且能量較低，有助於控制晚餐食量。
蔬菜水果方面，建議根據早、午餐吃了什麼，適當補充其缺乏的營養素，盡量保持營養均衡。
此外，最好選富含色氨酸的食物，如小米、海藻等。
色氨酸是人體的八種必需氨基酸之一，它有助於煙酸和血紅蛋白的合成，防治糙皮病，增加食欲並且促進睡眠。
多吃牛奶、蛋類、動物肝臟等富含B族維生素的食物，有助於緩解焦慮情緒及助眠。
怎麼做？
謹記7個字：少油少鹽少酒精。
晚餐盡量清淡飲食，少油少鹽，減輕腸胃的負擔，也有助於控制血壓和血脂。
一般而言，睡前4到6小時最好不要飲酒，因為酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。
如果不可避免要喝酒，最好先吃一些食物或喝一杯牛奶來保護胃黏膜。
吃多少？
晚餐提倡吃到七分飽即可，所謂7分飽就是胃裡還沒有覺得脹，沒有負擔感，食欲已經減弱，習慣性地還想再吃幾口。
另外，三甲再告訴大家10個飯後的壞習慣！很多人第一個就中招！
壞習慣一：吃撐後松褲腰
飽餐後立即松褲帶，腹腔內壓力突然下降。消化道的支持作用減弱，致使消化器官和韌帶的負荷增大，促使胃腸蠕動加劇或產生雜亂，既影響食物消化，又容易造成腹脹、腹痛等症狀，甚至發生腸扭轉、腸阻塞等不良後果。長此以往，還可導致胃下垂、引起腹部不適等消化系統疾病。
壞習慣二：飯後馬上睡覺
飯後馬上睡覺，胃腸道的蠕動減慢，消化液分泌減少，食物就不能得以充分消化吸收，久之可引起營養缺乏症。
同時，飽食後胃內壓力增高，如果即刻平躺，就有可能造成胃食管反流而出現嘔吐等症狀，經常這樣還會引起反流性食管炎。餐後應適當靜坐一段時間（至少30分鐘），待胃中食物消化排空再躺下休息為佳。
壞習慣三：飯後一支煙
有研究顯示，飯後吸1支煙，比平時吸10支煙的危害還大！因為進食後，人體胃腸蠕動頻繁，血液循環加速，組織細胞生物呼吸增強。
此時吸煙，肺部組織會加強對煙霧的吸收力，使煙堿、尼古丁等有害物質更多的進入體內。除了對呼吸道和肺臟造成直接刺激外，還會給其他組織器官帶來傷害。
壞習慣四：飯後拉臭臭
在胃內充滿未消化的食物時，立刻排解大便也不可取！因為憋氣使腹內壓力驟然加大，胃酸、消化酶就有可能反流至食道，久而久之會造成反流性食道潰瘍。
飯後馬上大便，還可能導致幽門平滑肌功能雜亂、膽汁反流，引發胃黏膜充血、水腫甚至發炎等。建議以早上起床後空腹時排便為佳。
壞習慣五：大餐後去K歌
飯後唱歌，會使隔膜下移，腹腔壓力增大。輕則引起消化不良，重則引發胃腸不適及其他病症。
另外，如果吃飯時飲酒，人的喉頭、聲帶自然充血。此時大聲高歌，會加重喉頭、聲帶的充血和水腫，極易引起急性聲帶炎和咽喉炎，出現聲音嘶啞、喉嚨痛等症狀。
壞習慣六：吃完立即開車
飯後胃腸對食物的消化需要大量的血液。會造成大腦暫時性相對缺血，反應也變得遲鈍。在行駛過程中，容易導致判斷和操作失誤，使車禍的發生概率大大提升。
另外，如果吃太飽撐著肚子開車，特別是有些「變胖」者，往往會使肚皮頂到方向盤。這樣，在緊急轉彎時就會受到不同程度的影響，可能會釀成車禍。
壞習慣七：吃完飯立即喝茶
許多人有飯後喝一杯熱茶的習慣。殊不知，飯後立即飲茶，不僅會沖淡胃液，茶堿還會抑制胃酸分泌，影響食物正常消化。
而且茶中大量鞣酸（又稱單寧酸）可與食物中的蛋白質、鐵等營養物質生成不易消化的凝固物。既大大加重了胃的負擔，又造成營養物質的白白流失。
壞習慣八：吃完飯就喝冷飲
飯後喝冷飲，既會稀釋胃酸，又會使胃壁黏膜血管收縮，抑制消化腺分泌，導致胃的活動減弱，易產生食欲不振和飽脹不適等消化不良症狀。而且飯後吃冰涼食物還是心臟的最大克星。
壞習慣九：飯後立即吃水果
立即吃下的水果會被飯菜阻滯在胃裡。水果在胃內停留時間過長，就會發酵產生氣體，並在細菌作用下生成毒素。從而引起腹痛、惡心、腹瀉、便秘等不適症狀。
長期如此會造成消化功能雜亂，導致各種腸胃疾病。 因此，水果最好在飯後2小時左右或飯前1小時吃。
壞習慣十：飯後馬上洗澡
洗澡時，在溫水刺激下，四肢及全身皮膚血管擴張，致使血液匯集在身體表面，胃腸血流量就會相應下降，消化液分泌減少。若經常飯後洗澡，久而久之可引起消化不良。另外，飯後立即洗澡，還會導致心臟供血不足，誘發心腦血管疾病。（綜合科普中國、京醫通、胃腸病）