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有這麼一句老話：「冬吃蘿蔔夏吃薑」。「夏吃薑」之薑，多指生薑。
中醫認為，春夏養陽。張仲景在《傷寒論·辨脈法第一》曰：「五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，小能勝冷，故欲著復衣。」
夏季酷暑炎熱，人們貪圖涼快，喜吃冰喝涼，且長期待在冷氣機房間，易傷脾胃，損傷陽氣，胃中虛冷，所以，要吃生薑來溫暖脾胃，幫助陽氣升發。
夏季吃薑的好處
▶ 升發陽氣
夏天早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是薑最擅宣發陽明經的陽氣。
夏天早晨正是氣血流註陽明胃經之時，此時吃薑，正好生發胃氣，促進消化。而且薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
▶ 防暑
薑湯具有提神醒腦，排汗降溫等作用，夏天可有效緩解頭暈、心悸、惡心等症狀。
▶ 增加食欲
夏季因為天氣熱等原因，人體分泌的唾液、胃液會減少，導致食欲下降。
薑裡面的薑辣素可以刺激唾液、胃液的分泌，從而加快腸胃蠕動，促進消化，增強食欲。
▶ 殺菌消毒
夏季天氣較熱，食物容易滋生細菌，引發腸胃疾病。薑可以殺死或者抑制細菌，而且用生薑水來漱口，也能起到治療口臭和牙周炎的作用。
▶ 祛風散寒
夏季貪涼，長時間呆在冷氣機房容易受寒，加上一直不出汗，會出現頭痛、惡心、食欲下降、拉肚子等症狀。
生薑具有溫中散寒的作用，喝生薑茶能驅散體內寒氣，幫助身體出汗，預防和治療「冷氣機病」，也能預防夏季腸胃病。直接取3~5片生薑，用沸水沏開，趁熱喝。
吃薑牢記3個講究
生薑吃起來也是有講究的，具體來說，要注意以下幾點：
▶ 早晨中午吃最好
中醫認為，天人相應，白天陽氣旺盛，人應該多活動，吃些溫補性質的食物，如生薑，可以幫助陽氣生發。
晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝入過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠和代謝。
▶ 吃薑並非多多益善
天氣炎熱時，人們容易出現口幹、煩渴、咽痛、汗多等熱證。生薑辛溫屬熱性食物，根據「熱者寒之」的原則，不宜多吃。
▶ 腐爛的生薑千萬別吃
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。
並非人人都適合吃薑
薑的好處雖多，但也不是人人都適合吃，下面幾類人尤其要注意。
▶ 手腳心發熱的人
這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生薑性溫，會容易耗損津液，還會出現口幹、眼幹、心煩易怒、失眠等症狀。
▶ 肝炎病人
常吃薑會加重其症狀，因為生薑引起的燥熱對炎症的清除不利。
▶ 口臭的人
中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的症狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
▶ 便秘人群
因為便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，會加重便秘症狀。
▶ 暑熱或風熱感冒者
風寒感冒或淋雨後出現畏寒、發熱時，食用生薑有助於寒氣發散外泄，可溫中暖胃。
暑熱感冒或風熱感冒非寒邪引起，因此，不宜用生薑。此外，服用鮮薑汁可對付受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用。
▶ 不貪涼者
夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，而生薑性辛溫，屬熱性食物。
如果您平素沒有喜食冷涼食品的習慣，或者一直在吃溫熱的食物，那麼再多吃薑就會「火上澆油」引起上火。
為了防止夏天吃生薑上火，把生薑肉和薑皮一起吃，也會有較好的效果。
生薑小驗方
▶ 解毒
生薑可緩解食物中毒症狀。吃野菜中毒，口舌發麻時，立即嚼生薑，可緩解病情。
食魚、蟹後，若出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，可用生薑和紫蘇葉各30克，水煎，加紅糖適量，每日分2次服用。
▶ 防傷風感冒
所以傷風感冒時，吃幾片生薑能促進血液循環，使全身發熱出汗，減輕感冒症狀。
可將連根蔥白5根、生薑3片水煎之後加紅糖趁熱服用。
將生薑搗爛，塗搽病人足心、前胸、後背及兩臂彎曲處，也可促使發汗，治療感冒。
▶ 抗衰老
生薑有抗氧化功效，其辛辣成分可抑制過氧化脂質的產生，起到抗衰老的作用。
人體內的自由基是一種衰老因子，若其過度活躍，可致人早衰，薑中的薑辣素可有效地控制自由基。
此外，生薑中的薑辣素被人體吸收後，對運動中樞、呼吸中樞和心臟有興奮作用。
▶ 鎮痛
生薑中含有一種與水楊酸類似的物質，故有鎮痛抗炎功效，可用於風濕痛和腰腿痛，沖服薑糖水，微微發汗，症狀就會減輕。
▶ 防治嘔吐
生薑可治嘔吐。
用生薑汁1湯匙，蜂蜜2湯匙，加水適量煮開，趁熱服用，每日3次。
搭車前喝些薑汁可防止暈車嘔吐。懷孕嘔吐時，可沖飲紅糖薑水，有較好效果。
▶ 治牙痛
生薑還具有治牙痛作用。生薑中的揮發油，對產生口臭和牙周炎的致病菌有殺滅作用。
嚼幾片生薑可治牙痛。口舌生瘡可用生薑汁漱口，可能用生薑汁塗患處。
▶ 止咳喘
老年慢性咳嗽、肺寒咳喘、頭痛鼻塞，可用半匙生薑汁加1匙飴糖，用沸水沖服，每日2~3次，有較好效果。
來源：養生中國、雲南中醫
編輯：珠海市場監管團隊
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