老年人飲食

第一、最好以清淡的食物為主

有些老人的口味比較偏重，如果鹽份攝入過多，會增加腎臟和心臟的負擔，導致血壓升高。因此，老年人攝入的鹽量應控制好。然而，也不是清淡的食物並沒有味道，不要因為食物清淡而令老人食欲減少。所以，在烹調食物時，可以注重在色澤和味道上。

第二、進食要細嚼慢咽有助於消化

大多數老年人都沒有很好的牙齒功能，他們不能更好地咀嚼和吞咽食物，所以老年人應該吃得更慢些，盡量把肉做成肉糜爛，把不易咀嚼的食物制成粉末，這樣可以減輕胃腸道的負擔，促進食物的消化。同時，應盡量烹調好老年人的食物，因為老年人的牙齒松動易脫落，咀嚼肌變弱，從而減少消化酶和消化液的分泌，減少胃腸道的消化功能，所以食物應該煮得更軟更爛些。

第三、每餐要定量不宜吃得太飽

如果老年人吃得太多，對他們的健康不好。一頓飯最好吃七分飽就可以了，尤其是在晚上，老年人若吃得過飽的話，會影響到睡眠的質量。

第四、多補充蛋白質

老年人應補充高品質的蛋白質，為身體提供能量。平時，老年人可以吃更多的羊肉和牛肉、雞肉和瘦肉、或豆制品等，因為高蛋白質的食物營養豐富，更易於消化吸收。

第五、盡量吃熱的食物

老年人的胃腸道抗寒性很差，如果吃冷的食物會導致胃壁血管收縮，減少內臟血液循環，不利於健康，所以飲食應稍微加熱，最好與體溫相近的溫度最佳。

第六、補充均衡的營養

老年人的飲食應多樣化，以保持身體平衡、有益於營養的吸收，並保持身體的健康。多吃新鮮蔬菜和水果，為身體補充礦物質和維生素。此外，應添加膳食纖維可以預防癌症，還可以保護心血管系統，並能防止便秘。

總之，老年人在日常飲食中，可以多吃新鮮的蔬菜水果，避免吃辛辣、刺激性食物，並保持樂觀的心態，每天三餐定時定量，多喝水，這樣才有益於身體的健康。