春節飲食禁忌(建議收藏)

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回復【早安】送你一張專屬祝福卡片

文 | 今出川幸子 · 主播| 阿成

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俗話說,每逢佳節胖三斤,尤其是春節大假。

「吃」成了頭等大事,滿桌的美味佳肴,頓頓離不開大魚大肉,免不了會放縱一下。

但是吃得太油膩,身體真的吃不消,對我們的健康也是百害而無一利。

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放假期間,不論大人還是小孩,平時的作息難免會被打亂,加上飲食上的不規律、暴飲暴食,「節日病」越來越普遍。

昨天,就在朋友圈看到朋友家孩子,因為暴飲暴食進了醫院。

孩子本身腸胃脆弱,短時間內進食了大量的蛋白質食物,油炸的肉類,感覺油膩口渴。

為了解膩,又喝了冷飲,進一步刺激了腸胃,造成突然的腹痛,頻繁的嘔吐。

醫生說這就是節日里最常見的急性腸胃炎。

除了急性腸胃炎,春節期間,飲食過於油膩的另一大危害是:容易得結石。

大量攝入高膽固醇食物,肝臟分泌的膽汁中的膽固醇也會跟著升高,這些膽固醇隨著膽汁在膽囊里日積月累後,慢慢就形成了結石。

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平時呼籲大家飲食清淡,可別當成耳邊風。

大好的假期,本可以好好休息一番,若是因為吃得太多太油膩,進了醫院,耽誤時間不說,身體還要遭罪,實在不值得。

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BBC紀錄片《食得最健康》在全球各地盤點人們的飲食方式,從最健康到最不健康排了50個。

吃得最不健康的,是南太平洋上的馬紹爾群島。

這里的人們肥胖問題嚴重,是全球糖尿病死亡率最高的地方,加上他們的醫療條件不好,很多人一旦患上重症糖尿病就得截肢。

和我們一樣,這個美麗的島嶼也是以米飯作為主食。

最大的問題是,他們幾乎完全依賴廉價的罐頭食品為生。

唯一的新鮮肉類還是一些脂肪含量極高的,比如「火雞屁股」。

這種高熱量高脂肪的食物,吃到嘴里,滿嘴的油。

看了他們的飲食習慣後,發現了不少中國人的影子。

中國排名18,相對而言,飲食較健康,而這主要歸功於中國人愛吃蔬菜。

華中科技大學協和醫院營養專家蔡紅琳說:

「中國人的健康主要得益於我們吃蔬菜的習慣,因為高纖維飲食會讓人的腸胃蠕動更快,排出這些食物的速度就更快,這能降低患腸癌的幾率。」

我們現在吃的米飯,大多是精磨後的精白大米,這樣的大米更易消化,餐後血糖升高快,增加了患糖尿病的風險。

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事實上,多虧了我們平時吃的蔬菜,才勉強抵消了白米飯的危害。

如果平時吃飯時,配上新鮮的蔬菜,搭配雜糧、一些豆類、堅果、魚類,是挺好的。

但如果再配上油膩食物、加工食物和甜食,那絕對是健康的大敵。

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之前,朋友圈被這樣一條新聞刷屏了:

25歲小夥頓頓吃外賣,被診斷出急性重症胰腺炎,在ICU搶救了107天。

小川作業務兩年了,平時忙於工作,很少能夠規律地吃飯,幾乎頓頓都吃外賣,外賣的菜往往都很油膩。

臨近過年,小川和同學聚餐,回到家後肚子劇烈疼痛,他趕緊打車去了醫院。

到了醫院,他已經無法站立,透不過氣,被醫生診斷出急性胰腺炎、脂肪肝。

由於病情惡化很快,多臟器功能衰竭,醫生下了病危通知書。

「這麼年輕,實在太可惜。」

經歷了6次大大小小的手術,在醫生100餘天的努力下,終於把他從死亡線上拉了回來。

然而在這場生死較量中,他體重暴瘦90斤,花去了15萬醫藥費,身體也很難恢復到從前,而且胰腺炎容易復發。

這意味著小川以後再也不能放開去吃了。

對此,醫生說:

「重症急性胰腺炎是一種病情險惡,並發症多、病死率較高的急腹症,死亡率為20%,有並發症者可高達50%。」

患者幾乎都是青壯年,也都存在長期飲食油膩、身體肥胖的現象。

胰腺炎最愛找上兩類人,一是本身有膽道疾病的;

另一種就是像小川這樣頓頓外賣,不良飲食導致胃功能紊亂,進而引發胰腺炎的。

別在最好的年紀,吃得最「油」。

少吃外賣、少吃油膩食物,真的可以「保命」。

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71歲的馬大爺已經第三次住院了,因為血糖血壓高,醫生為他查了血脂,結果剛一抽血,竟把護士嚇了一跳。

抽出來的血液竟然是奶白色的,而且明顯比正常血液黏稠多了。

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醫生說馬大爺的血脂高得離譜,這些「牛奶血」里全是脂肪。

血液變白的竟然是因為「油」從口入。

馬大爺年輕時因為工作需要經常出差,在外吃飯時尤其喜歡吃肥肉、豬蹄等油膩性食物。

上了年紀後,除了一日三餐,馬大爺還愛上嗑瓜子、剝花生、砸核桃……這類堅果。

千萬別小看了這些堅果,這些可是「油脂大戶」。

15粒花生米或一小把瓜子就相當於大概10毫升油。

很多人愛吃堅果,覺得好吃,營養價值高,但是不能多吃,堅果香是因為有油,油脂越高,口感越香酥,越讓人欲罷不能。

大多數堅果,油脂含量在40%-50%,所以才會特別香,吃得停不下來。

少吃油膩食物,不止是油炸類食物,還有堅果類的零食,也要有節制地吃。

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春節期間聚餐多,離不了大魚大肉、大油大葷,重油、重鹽的食物自然攝入不少。

吃起來固然盡興,但是為了口腹之欲,搭上健康,實在是不值得。

如果過年期間吃了太多油膩的食物,可以參考以下幾點,給身體解解膩,緩解胃部的負擔。

1、飯後吃點水果

吃完油膩的食物後,可以適當吃點水果,不僅能助消化解油膩,還可以起到很好的潤腸解毒的功效。

2、喝點茶

平時外出吃飯,也能看到有的餐廳會提供大麥茶,大麥茶可以促進腸蠕動,幫助消化。

茶最好喝熱的,解膩效果更佳,還能保護腸胃。

不愛喝茶的小夥伴也可以選擇酸梅湯。

酸梅湯的主要原料是烏梅和山楂,可以有效解除體內多餘的油膩。

3、喝點粥

吃了油膩的大魚大肉,可以喝點白粥清清口。

白粥蛋白質量低,幾乎沒脂肪,又是流食狀態,消化速度快,不會給胃造成負擔。

4、飯後適當運動

吃撐吃飽後,不要立即躺下或者癱在沙發上,在家收拾個桌子,洗個碗或者出門散散步,都能促進胃腸蠕動,改善胃脹等問題。

少吃油膩食物不僅是一種健康的飲食習慣,更代表一種自律、克制的生活理念。

重油對味蕾的刺激會讓人產生快感,而這種快感會讓人上癮。

真正強大的人,能控制自己的嘴巴,控制自己的人生。

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作者:今出川幸子,有書原創作者。有書,讓閱讀不再孤單,2000萬閱讀愛好者都在關注的公眾號,關注公眾號:有書。本文原創首發於有書,轉載請聯繫有書君微信號:youshu925。

主播:阿成,有書簽約主播。長島人民廣播電台主播,微信號:fac792。新浪微博@阿成Alan。

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