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很多人都知道，鉀是保護心血管和肌肉組織最好的營養元素，特別是高血壓以及動脈硬化患者非常需要它。
可當你思考鉀的最佳來源這個問題時，我猜你可能默認標準答案是香蕉。事實上，你並不孤單，大多數人在思考鉀的任何其他來源時，都會發現自己幾乎是捉襟見肘，壓根想不到其他什麼食物可以幫我們補鉀。
大家都知道，鉀這種元素是很重要的，它可以幫助神經和肌肉之間進行溝通，維持神經肌肉的興奮性，還能幫助營養物質進入細胞，調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，對心血管健康有很好的養護作用。然而在談到補鉀食物這一問題時，我們的大腦都被香蕉這種熱帶水果給壟斷了。
然而事實真相是，香蕉在補鉀方面的功效，不值得大書特書。每一只中等個頭的香蕉，可以提供422毫克的鉀，而鉀的每日推薦攝入量是4700毫克，也就是說，一只香蕉只能滿足你每天所需攝取鉀量的9%。
這個數據也不算太寒酸，但你可以輕而易舉做得更好。只要你開始在食物清單上加入下面這9種食物，它們中的每一種，都比你心目中的補鉀聖品香蕉，能夠提供更多的鉀。
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1. 甘薯
一直中等個頭的烤地瓜含有542毫克鉀，占每日推薦攝入量的12%。甘薯的塊莖還含有豐富的維生素A。還有，它很美味啊，誰能抗拒它的香氣？
2. 馬鈴薯
這真是大驚喜。一個中等大小的烤土豆含有941毫克鉀，占每日推薦攝入量的20%。讓你的土豆變涼再吃，你還能得益於它有利腸道健康的抗性澱粉。土豆沙拉，有人要來一份嗎？
3. 番茄醬
這種再普通不過的食物，居然是鉀的秘密來源，每一杯番茄醬的含鉀量是728毫克，占每日推薦攝入量的15%。只是要注意，一定要選購不含雙酚A的包裝。
4. 西瓜
只需要兩片令人神清氣爽的楔形西瓜，你就會得到641毫克鉀，占每日推薦攝入量的14%。西瓜也是番茄紅素的重要來源，而番茄紅素這種天然存在的植物顏料被認為可以降低某些癌症的風險。
5. 黑豆
黑豆也是鉀的重要來源，一杯黑豆可以讓你得到739毫克鉀，占每日推薦攝入量的16%。順便說一句，在黑豆布朗尼中，它們的味道更完美。
6. 白蕓豆
在那些你能在雜貨店中買到的食物中，白蕓豆可能是鉀的最佳來源，每一杯含鉀量高達1189毫克！占每日推薦攝入量的四分之一。同樣這1杯白蕓豆，還含有高達20克的蛋白質和13克纖維。
7. 毛豆
是的，所有豆類都是世界上植物蛋白質的最大來源之一，但這不是它們唯一的亮點。一杯毛豆可以提供676毫克鉀，占每日推薦攝入量的14%。
8. 南瓜
這種略帶甜味的、秋天我們最喜歡的蔬菜，一杯中含有鉀582毫克，占每日推薦攝入量的12%。
9. 酸奶
普通的酸奶，而不是希臘酸奶，含有573毫克鉀，這是相當驚人的，占每日推薦攝入量的12%。此外，它可以提供你每天所需鈣含量的一半。