每天早上吃雞蛋，原來我沒吃對？營養師：三種雞蛋吃法，很不健康

雞蛋不管大人小孩都愛吃，很多人從小到大就有吃雞蛋的習慣，每天早餐里來一個雞蛋，可以幫助緩解饑餓感，補充人體所需的熱量和營養。很多上班族早上上班來不及了，直接煮個雞蛋就帶出門了。但是關於雞蛋的吃法也有很多，像煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋羹等都是很美味的。每天早上吃一個雞蛋真的好嗎?或許很多人這麼多年來一直都吃錯了，三種常見的吃法，反而會致病。看看你吃對了嗎?

雞蛋幾種錯誤吃法，尤其第1種，很多人都吃錯了

1、未煮熟的雞蛋，易引發腸胃問題

很多人早上走的比較急，雞蛋隨便煮開了就關火，其實此時雞蛋如果沒熟的話，可能會有大量的細菌和病毒。如果我們經常食用沒有煮熟的雞蛋的話，對人體來說是很不利的。對於平時就愛吃流心雞蛋的人來說，更要改掉這個習慣，雖然吃起來口感比較好，但是雞蛋的安全問題我們是無法保證的。如果長期的吃沒煮熟的雞蛋不但會導致病毒的入侵，還會引發多種不適，帶來腸胃上的一些問題。

所以，沒有煮熟的雞蛋是不能夠吃的。生吃雞蛋更是不提倡的，它當中很可能會有有害菌沙門氏菌，也不利於人體對於蛋白質的吸收，吃了也是白白浪費，別再認為生吃或是沖水喝更有營養了。

2、隔夜的雞蛋要少吃，無法吸收營養

對於雞蛋的誤解，其實還有很多。雞蛋煮熟後不吃，然後第二天直接拿過來吃，也是很常見的一種錯誤的吃法。我們平時最好要少吃隔夜的雞蛋，第一個是因為天氣越來越熱了，隨著溫度的變化，隔夜的雞蛋很可能會變質。第二個是因為煮雞蛋時間太長，易造成蛋白當中的硫離子和蛋黃當中的亞鐵離子化合，形成硫化亞鐵。此時再吃雞蛋，能很難吸收到它當中的營養成分。

3、長期吃煎雞蛋和茶葉蛋，對健康有一定危害

早上煎個雞蛋，再來塊麵包，做個三明治來吃，就是很多人的早餐。但其實這種方法，時間長了，對我們的健康也是有著危害的。平時在煎雞蛋的過程中，很易將雞蛋烤焦，在高溫下產生一種名為丙烯酰胺的不利人體的物質。而茶葉蛋也是不少人愛吃的，雖然味道會更加的好，也不可以多吃，雞蛋里面的鐵元素如果與茶葉里面的含酸化物質結合的話，也不利於腸胃健康。

未煮熟的雞蛋，易引發腸胃問題；隔夜的雞蛋要少吃，無法吸收營養;長期吃煎雞蛋和茶葉蛋，對人體健康有一定危害。這三種常見的雞蛋吃法都是錯誤的，如果你有這種習慣的話，及時改了。平時最健康的是水煮蛋，但也注意不能吃太多，對於兒童來說，一天最多不要超過兩個，成年人一天一個就可以了。