高血壓的「隱形殺手」——高鹽飲食！

吃東西太鹹對身體健康不利，很容易引起高血壓，這是高鹽飲食對血壓的影響。不僅如此，食鹽的攝入還與胃癌的發病率、骨質疏松等密切相關。

高鹽飲食對血壓的影響

1.一個人的食鹽攝入量與血壓呈現出正比例關係。

有關數據顯示，一天中食鹽攝入量每增加一克，一個人的平均血壓就會上升2毫米汞柱。

2.高鹽飲食是增加心血管疾病的禍根，對心臟及腎臟都會造成一定危害。

我們都知道食鹽的主要成分是氯化鈉，正常情況下人體對鈉的安全攝入量為1-2.5g。

一旦攝入食鹽量太多就會導致鈉元素在體內瀦留，這種情況會導致血壓升高，也會增加心臟的負荷，長時間下去會出現心臟肥大、心衰以及腎功能受損等病症。

防治高血壓要把握食鹽攝入量

世界衛生組織建議，成人每天攝入的食鹽量最好低於6克，不僅僅是我們直接攝入的食鹽，還包括味精、醬油、醃制食物等本身就含有的鹽。

而有關數據顯示，大陸城鄉居民每人每天食鹽攝入量在12克左右，已經遠遠超過了健康標準，而很大一部分食鹽就來源於含鹽食物。

6克鹽的衡量辦法

1.一個普通啤酒瓶蓋平裝滿一蓋鹽，即相當於5-6克。

2.應用2克小鹽勺控制鹽量。

3.凡口味偏重者還可以在原來用鹽的基礎上減少1/3-1/2的用鹽量。

減少用鹽小技巧

1.量化用鹽

改變重口味、培養清淡飲食習慣，要逐漸量化用鹽。家中要備用限鹽勺罐，逐漸減少食鹽攝入，直至減至推薦用量。

2.調味品替代法

烹調時可以多用一點醋、檸檬汁、薑、蔥等調味品替代一部分鹽和醬油，既增加了食物的美味，又減少了用鹽。

3.烹飪方法多樣

多採用蒸、煮、燉等烹調方法，享受食物天然的味道。有些食物自帶味道，比如洋蔥、辣椒，可以少放鹽。

4.烹飪後放鹽

烹飪菜肴時最好等到快出鍋時再加鹽，後放鹽能在保持同樣鹹度的情況下減少用鹽量。

5.少吃含鹽零食

很多加工零食都是高鹽食物，要學會看標籤，拒絕高鹽食品。