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人體健康與平時的飲食有著密切的關係，人體需要很多微量元素，維生素K就是其中一種。但維生素K的知名度卻遠不如其他維生素，如維生素A，B，C等，因此人們對維生素K並不是特別了解，曾有專家說，「因為大部分人體內不缺乏維生素K！」
維生素K對人體有哪些益處？
1.預防心血管疾病。心血管疾病是危害人體健康的殺手之一，一般是四五十歲以上的中年人容易患病，心血管疾病的發病率高、致殘率高、死亡率高，而且復發率高，嚴重影響人體健康，而補充維生素K，可以有效的預防心血管疾病，讓骨質更加健康。
2.維生素K2富含豐富的鈣化抑制基質Gla蛋白和骨鈣蛋白，而骨質的形成就需要這兩種蛋白，如果缺乏維生K，這兩種蛋白的活躍度會大大降低。
3.預防糖尿病和血糖值。糖尿病不僅是世界上最難以控制的疾病之一，而且患有糖尿病的患者很痛苦，飲食方面太多注意，而且治療糖尿病的費用也相當高。根據統計了解到，平時攝取維生素K的人，能夠減少19%的糖尿病患罹患風險，看的出來維生素K可以改善胰島素敏感度，可以調控血脂。
為什麼大部分人體內不缺乏？
有些人體內並不缺乏維生K，那是因為它是人體必需的維生素，而且是一種脂溶性維生素，可以儲存在人體體內，人們在飲食的過程中就可以存儲。
那麼如何更好的補充維生素K？大部分的維生素K都是在綠葉蔬菜中存在的，所以從飲食方面來看，最好的維生素K源自於綠葉蔬菜。
綠葉蔬菜種類很多，菠菜、甘藍、綠豆、萵筍、芥菜、香菜、油菜，還有綠色豌豆和胡蘿蔔，這些都富含了豐富的維生素K。有些動物肝臟也含有維生素K，平時攝取的雞蛋、奶油、魚卵、大豆油、奶制品等都有維生素K的影子，可見人們日常食用的食物中都有它的存在，所有不需要額外刻意的去補充維生素K。
如果還是想補充一下，有些含有維生素K的營養品也可以適當吃一些，如果涉及到藥品或保健品，建議在醫生的指導下服用。想要擁有健康的身體，人體的微量元素、維生素等都要均衡，相比較其他的攝入方式，通過飲食攝入更加健康，而且這是一個逐漸積累的過程，不能過於燥急，一通亂補是不可取的。
