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本文作者
黃可人 浙江大學醫學院從屬邵逸夫醫院養分科養分師
我們都知道吃鹽太多，會增加高血壓風險。但實際上誘發高血壓的真正兇手，不是鹽，而是鹽里面的鈉！
其實有許多食物，看似不鹹，卻可能暗藏著驚人的鈉含量，比如一些面條、吐司麵包、蜜餞等。讓你在不知不覺中攝入了太多鈉，而你可能還不知道！
所以，高血壓患者並不是少放鹽、少吃鹹就萬事大吉，而是應當控制鈉的攝入，那麼到底該怎麼吃呢？
中國飲食結構最突出問題 高鈉飲食
其實，飲食中的鈉超標，是中國飲食結構最最突出的問題，高鈉飲食的迫害，不僅表現在高血壓上，還可能引起其他一些問題。
1、心血管疾病
人體內的鈉過多，會造成體內水滯留，導致血管內壓力升高，阻力增大，造成心臟負荷加重。久而久之，容易引發心臟肥大、心衰等疾病，增加動脈硬化的風險。
2、胃癌
一系列流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相幹性。
高濃度的鈉會使胃黏膜變得淡薄而掉去保護功效，甚至使胃壁袒露在強胃酸和各種酸鹼度的食物刺激之下，增加胃癌風險。
3、傷腎
飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝掉的，鹽攝入過多，會加重腎臟負擔。
4、鈣流掉
鈉離子有「多吃多排」的特點。鈉攝入時，人領會多排尿來排出鈉，保持體內元素平衡，排尿的同時鈣質會流掉一部分，增加骨質疏松等疾病的風險。
5、變醜
鈉攝入過多，容易使身材浮腫。相信許多人有過這樣的經歷，一頓重口味吃下來，第二天人就腫了。
成人天天的鹽攝入量，不能超過6克≈2400毫克鈉，如果想要預防高血壓，鈉最好不要超過2000毫克，那天天怎麼吃才不會超標？
看看各種食物的含「鹽」量 收好這個表格！
喜歡吃零食的朋友，如果認為單一食物表不夠參考，那就養成檢視「養分成分表」的好習慣吧，鈉含量>30%NRV的食物需要少購少吃哦！
