路志正 1920年12月出生，中國中醫科學院主任醫師。2009年被國家衛計委、人社部、國家中醫藥管理局聯合授予「第一屆國醫大師」稱號。

　　路志正曾擔任過中央保健專家，是首都中醫界一位德高望重的老前輩。

　　圍繞著路老，有幾個傳奇：

　　一是路老95歲仍在治病救人。他每周出三個半天的門診，是當時北京最年長的出診大夫。除了門診，路老還要經常出席各種會議，忙碌程度不輸給很多年輕人。（據《生命時報》）

　　二是路老身體狀態非常好。「測試路老的血管彈性，和40、50歲的健康男性是一樣的。超聲、心電圖等測試都是‘未見異常’，血脂一點也不高……」路老的徒弟尹倚艱教授說。（據中央電視台《中華醫藥》欄目）

　　這位老前輩有和養生秘笈呢？在他分享的經驗里，他提到最多的就是：

　　養好「後天之本」——脾胃。

　　中醫認為，脾胃是人的「後天之本」，人體的氣血（相當於我們所說的能量）是由脾胃將食物轉化而來的。

　　那麼如何做才能養好脾胃呢？路老有一個堅持了幾十年的習慣，那就是吃薑。

　　一、薑：古代人養生保健的必備之物

　　薑既是運用最廣泛的家庭食材之一，又是常用的中藥之一。薑能促進陽氣生發，使人活力旺盛，精力充沛。它味辛、性微溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。

　　薑的養生功效，很早就被中國人利用起來了。孔子在《論語》中說：「不撤薑食，不多食。」意思是，他每次吃飯都要吃薑，但是每頓都不多吃。

　　明代地理學家徐霞客，走遍全國的千山萬水，行囊中的必備之物就是薑。他每天早上都有嚼食生薑的習慣。

　　二、路老的吃法：每天三片醋泡薑

　　路老吃薑的方法很獨特——醋泡薑。

　　平時家里人一買就是好幾斤薑，然後用醋泡著。每天早餐，路老就會吃兩三片醋泡薑。

　　路老解釋：「薑本身也是一味藥，加上醋（路志正教授用的是三年釀陳醋），醋是活血的，又能止痛，防止太辣，這樣子，味道就更好。（關於吃薑的量）每天，吃幾片就夠了，吃太多就增加胃熱，（效果）就相反了。」

　　三、小貼士：早上和夏天吃薑最好

　　一天之中，早上吃薑最好，人體的陽氣回升，溫性的生薑可以幫助體內陽氣生發。晚上不宜吃薑。

　　一年之中，夏天吃薑最好，順應天時，可以起到冬病夏治的作用。秋天不宜吃薑。

　　四、特別提醒：這些人不宜吃薑

　　陰虛火旺、有內熱之人，或患有生瘡膿腫、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒、睡眠不好的人，吃薑會加重陰虛的症狀。

五、家庭常見關於薑的四種妙用

1、生薑

味辛、性微溫，重在發散；

功效：發汗解表，溫肺止咳，溫中止嘔，散寒除濕，解毒；

主治：外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。

2、幹薑

味辛、性熱，重在溫煦。

功效：溫中散寒、溫肺化飲 。

主治：脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、寒飲喘咳、寒濕痹痛等證。

3、生薑皮

味辛，性涼，無毒，重在消腫止汗。

功效：消腫、解腹脹、和脾胃。

主治：《醫林纂要》：「薑皮辛寒，以皮達皮，辛則能行，故治水浮腫，去皮膚之風熱。薑發汗，則薑皮止汗，且微寒也。」

4、生薑汁

味辛氣溫，辛散胃寒之力最強，多用於止嘔。

功效：《心法附除》雲：「凡中風、中暑、中氣、中毒，一切卒暴之病，薑能開痰下氣。」

主治：《本草拾遺》：「汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃。」