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藥明康德/報導
甜鹹之爭，南北大戰。每到中秋端午等節日，大家不免都要為了節日食物的口味爭論一番。幸好在剛剛過去的臘八節，大家的觀點還算一致，不然又要勞累大家為了臘八粥的口味破費不少口水。
本文來源：e藥環球
誠然，不同地區有著不同的飲食習俗。但無論大家愛吃什麼食物，有些基本的飲食建議是全世界都應該遵循的。否則，不健康的飲食會助長各類慢性病甚至癌症的囂張氣焰，對身體造成不好的影響。
世界衛生組織在新的一年到來之際，為大家提出了5點飲食建議，今天讓我們一起來看看吧。
1. 食物種類多樣化
除了新生兒可以食用母乳作為唯一食物，沒有任何食物可以提供人體所需的全部營養。因此，保持均衡的膳食非常重要。有三種方式可以豐富日常食物的種類：
圖片來源：Pexels
豐富主食結構，面食、大米、土豆、玉米都可以作為主食來源；保證攝入豆制品、新鮮蔬菜、水果，以及充足的動物性來源食物（如肉、魚、蛋、奶）；
多選擇粗糧，如玉米、小米、燕麥、全麥、糙米等。粗糧富含更多的膳食纖維，還能增加飽腹感；
選擇生鮮蔬果作為零食。
（參見：又吃錯了？醫學權威機構說「食物多樣化」反而對健康不利？）
2. 減鹽
攝入過多的鹽分會升高血壓，還可能增加心臟病和中風的風險。世衛組織建議：每日攝入的食鹽不超過5克。然而世界上大多數人的食鹽攝入都是超標的。即便我們在烹飪中不添加額外鹽，也要警惕醃制食物、飲品等中的鹽。
▲醃制食品中的鹽分會讓你不知不覺就攝入超標（圖片來源：Pixabay）
在烹飪中，減少食鹽和含有食鹽調味品（如醬油、魚露）的使用。
少吃高鹽的零食，盡量以新鮮的食物作為代替。
選用罐頭、乾貨、堅果和水果的時候，盡量選擇未額外添加鹽和糖的品種。
不在餐桌上擺放含鹽的調味品。味蕾適應新口味的速度很快，培養出少鹽的飲食習慣後，味蕾仍能感受到豐富的風味。
購物時，查看配料表和營養標籤，選購含鈉量低的食物。
（參見：中國人食鹽量超標75%，快來看看這些減鹽妙招）
3. 減少食用油和反式脂肪的攝入。
盡管均衡膳食需要攝入一定的脂肪，攝入過多仍然會增加肥胖症、心臟病和中風等疾病的風險。飲食中最好避免工業生產的反式脂肪，這種脂肪會極大地增加患心臟病的風險。
▲很多包裝零食都是鹽、糖、脂肪的集大成者（圖片來源：Pixabay）
少攝入動物性脂肪，並以豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油等植物性油脂代替；
選用肥肉少的肉品，或在烹飪前除去肉品上可見的肥肉；
用蒸、煮的烹飪方式替代油炸；
檢查食物的營養標籤，避免攝入含反式脂肪的食物。反式脂肪多存在於人造黃油、包裝零食、烘焙食物、油炸食物中。
（參見：世衛組織：每年超50萬人因它死亡！擬全球停用！）
4. 限制糖分攝入
精制糖攝入過多不僅會增加蛀牙的風險，更可能導致肥胖。和食鹽一樣，生活中的很多糖分攝入都在不經意間，很多加工食品和飲料都會含有大量糖分。
▲可多選用生鮮蔬果作為零食（圖片來源：Pixabay）
控制糖和含糖飲品的攝入，例如汽水、果汁、能量飲料、即飲茶和咖啡、調味乳飲品等。
選用新鮮的、未經處理的食物做零食，替代高糖零食。
避免給兒童甜食：2歲以下的幼兒不應該攝入有額外添加糖和鹽的食物，2歲以上的兒童的攝入應加以限制。
（參見：每天吃40勺糖,連續60天,最後變什麼樣?澳洲導演自拍記錄身體變化）
5. 避免過度飲酒
歲末將至，團圓聚會、各種應酬時不免又要推杯換盞，把酒言歡。然而飲酒過多、過頻繁都會增加酒後受傷的可能性，也會增加心臟病、癌症、心理問題的風險。
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世衛組織表示，飲酒沒有安全限值，也就是說，任何的酒精攝入都對身體有害。以下幾個方法，可以幫到你：
牢記這句話：少喝比多喝好，不喝比少喝好。減少酒精的攝入對降低疾病風險有幫助。
懷孕和哺乳期的女性不能飲酒，開車、操作機械和參與其他高風險活動的人士，有不宜飲酒的健康問題的人士，正在服用和酒精有相互作用的藥物的人士，有酗酒問題的人士都不能飲酒；
如果意識到自己或身邊的人有酗酒問題，請不要猶豫，並盡快為自己或幫他人尋求醫療幫助。專業機構的醫生的幫助是可以改善並解決酗酒問題的。
（參見：每天喝紅酒有益健康？No！40萬人研究告訴你，少量飲酒也增癌症風險！）
關於健康飲食，也可以參考2019年新鮮出爐的年度最佳飲食，也許可以為你帶來烹飪新靈感。
參考資料：
[1] 5 tips for a healthy diet this New Year. Retrieved Jan 14, 2019 from https://www.who.int/news-room/feature-stories/detail/5-tips-for-a-healthy-diet-this-new-year
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