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高水平的飽腹激素可以降低一個人患阿爾茨海默病的可能性。對於激素水平較高的人來說，他們患輕度認知障礙或阿爾茨海默病的幾率降低了65%。
你可能熟悉這句話，「人如其食」（You are what you eat），但你知道你吃的食物會影響你的記憶嗎？
愛荷華州立大學（Iowa State University）食品科學與人類營養系的助理教授Auriel Willette和他的研究小組發現了一種飽腹激素，它可以降低一個人患阿爾茨海默病的可能性。最近在《老齡神經生物學》（ Neurobiology of Aging）雜誌上發表了一篇概述其研究結果的論文。
利用阿爾茨海默病神經影像學倡議（ADNI）的數據，研究人員在287人中觀察了飽腹激素膽囊收縮素（CCK）。CCK存在於小腸和大腦中。在小腸中，CCK可以吸收脂肪和蛋白質。Willette說，在大腦中，CCK位於海馬體中，海馬體是大腦的記憶形成區域。
研究人員發現，對於CCK水平較高的人來說，他們患輕度認知功能障礙、阿爾茨海默病前期或阿爾茨海默病的可能性下降了65％。
「這將有助於進一步闡明血液和大腦中的飽腹激素如何影響大腦功能，」 Willette說。
為何選擇CCK
第一作者，營養科學研究生Alexandra Plagman說，他們之所以選擇專注於CCK，是因為它在記憶形成中高度表達。研究人員希望了解CCK水平與海馬和其他重要區域的記憶和灰質水平之間是否存在任何意義。
他們還研究了被認為對大腦有毒的p-tau和tau蛋白質，看看這些蛋白質如何影響CCK和記憶。他們發現，隨著tau水平的增加，較高的CCK不再與較少的記憶力下降有關。
研究人員希望這項研究能夠鼓勵其他人研究飲食的營養方面，而不僅僅是考慮熱量攝入。Plagman已經開始研究飲食如何通過空腹血糖和酮體來影響個體的CCK水平。
「通過觀察營養方面，我們可以判斷某種飲食是否可以預防阿爾茨海默病或預防疾病進展，」 Plagman說。
「對我們的飲食時間和飲食量的調節與我們的記憶力有多大關係，」 Willette補充道。「底線：我們吃的東西以及我們的身體如何利用它將會影響我們的大腦。」
參考文獻
Source：Iowa State University
Journal Reference：
Alexandra Plagman, Siobhan Hoscheidt, Kelsey E. McLimans, Brandon Klinedinst, Colleen Pappas, Vellareddy Anantharam, Anumantha Kanthasamy, Auriel A. Willette. Cholecystokinin and Alzheimer’s Disease: A Biomarker of Metabolic Function, Neural Integrity, and Cognitive Performance. Neurobiology of Aging, 2019;
DOI: 10.1016/j.neurobiolaging.2019.01.002
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