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脂肪肝不是胖子的專利
5大誘因需早知
肝細胞合成脂肪的能力增加,或轉運脂肪入血的能力減退,都能導致脂肪肝,而影響肝細胞這兩種能力的「兇手」卻有很多:
1.營養過剩或缺乏
高脂飲食、營養過剩、久坐不動是我們熟知的脂肪肝誘發因素。但為什麼長期吃素也會得脂肪肝?
答案是:缺乏營養!
長期吃素,蛋白質的攝入就會減少,導致肝臟合成載體蛋白的「原料」不足,造成轉運甘油三酯的能力減弱,使得脂肪在肝內堆積。此時,不僅是脂肪肝,高血壓、動脈硬化、糖尿病、腸癌等都可能會找上門。
2.酒精
酒精是肝臟的「第一殺手」。酒精主要在肝臟進行分解代謝,會對肝細胞造成毒性作用,導致脂肪酸的分解和代謝障礙,從而引起肝內脂肪沉積造成脂肪肝。
一般來說飲酒越多,脂肪肝風險越大。若脂肪肝患者飲酒,更是會加速肝細胞纖維化和壞死,拉近肝癌的距離。
3.藥物
多數藥物,都要通過肝臟代謝,而「是藥三分毒」,藥物本身或在體內代謝的產物都可能會直接對肝臟造成損傷;
此外,對某些藥物成分過敏等也易引起肝臟損傷,增加脂肪肝、藥物性肝炎風險。比如一些抗結核藥、抗腫瘤藥、皮質激素等。
4.病毒性肝炎
5.其它疾病
兩步逆轉脂肪肝
想要甩掉危險的脂肪肝,做好以下兩步是基本:
1
保護肝臟的營養素
①蛋白質
肝的再生功能主要依靠蛋白質,因此,適當多吃蛋白質豐富的食物能夠促進肝臟再生、修復,起到預防和緩解肝臟病變的作用。
像牛奶、奶酪及其制品、魚、瘦肉等富含優質蛋白。
②維生素C
維生素C是一種抗氧化劑,現已有研究證實,適量攝入維生素C有助於清潔肝臟,減少脂肪沉積,甚至還有助於預防肝硬化。日常的果蔬如鮮棗、獼猴桃、芹菜、菠菜等中都有較豐富的維生素C。
2
飲食原則
①碳水「121」
早餐吃相當於1兩米飯的碳水;午餐吃相當於2兩米飯的碳水;晚餐吃相當於1兩米飯的碳水。
1兩米飯大約能提供13克的碳水化合物,但50克的米飯很難填飽肚子,因此可以選擇用蔬菜、谷物來代替,提供相同的碳水,卻可以吃得更多。
②低脂「1+1」
【肉類的選擇】
脂肪肝患者也可以吃肉,純素食不但不利於病情的控制,反而易導致營養不良,引起更多的並發症。
但吃肉需記住兩個標準:
● 選擇低脂肉,如魚、蝦、雞肉、豬里脊等;
● 攝入的蔬果比例大於肉類(肉類每天進食不超過150g)。
【科學用油】
脂肪肝患者也要科學補充健康的油脂,日常應選擇攝取單不飽和脂肪酸,其能增加膽固醇的排出,並抑制內源性膽固醇合成。
因此日常用油可以選擇橄欖油、玉米油、亞麻籽油等植物油;而豬油、牛油、黃油、植物奶油等富含飽和脂肪酸的則要少吃。(每日用油不超過25~30克。)
掌握這些
幫助您甩掉危險的脂肪肝
健康長壽
從養成良好的生活習慣做起
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