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《本草綱目》雲：「橘皮······同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降······但隨所配而補瀉升降也。」正是由於陳皮這一功效，陳皮在臨床上作為”和藥”的使用非常廣泛，也廣泛用於治未病領域中，例如脾胃虛弱的人群，慢性胃炎、慢性肝炎、脂肪肝、高脂血症等人群，均可應用陳皮進行調理。
由於感受濕熱疫毒之邪，飲食不節、稟賦薄弱、正氣不足等相互影響，正虛、毒侵、氣鬱、血瘀相互關聯，共同決定著慢性病毒性肝炎的發生、發展和轉歸。慢性病毒性肝炎早期多存在肝鬱氣滯、肝鬱脾虛之症，此時，在臨床上辨證用藥時可在疏肝理氣健脾的基礎上，佐以陳皮，更有利於調理肝氣，例如柴胡疏肝散等。
在飲食調理上，也可配以陳皮制成藥膳，例如黨參陳皮瘦肉湯、陳皮排骨、陳皮小米粥等均可疏肝健脾，有助於正氣的恢復。
脂肪肝多由於飲食不節、勞逸失度、情志失疏、或他病失治誤治等導致脂膏留積於肝，使肝脾功能失調，痰濁、瘀血內停，形成肝癖。陳皮是理氣化痰的要藥，在臨床治療上，可以在疏肝理氣、化痰消積的中藥基礎上，例如在柴胡、鬱金、山楂等藥時佐以陳皮，有助於化痰濁，理肝健脾。
在飲食調理上，陳皮是脂肪肝藥膳的常用之品，例如，陳皮山楂飲、陳皮決明子茶、陳皮枸杞茶等。
肝硬化是由於疫毒時邪、酒食不節、情志所傷、勞欲過度、蟲積水毒及他病日久失治導致臟腑失和，氣滯瘀血痰凝，日久形成積聚。在治療上，肝硬化代償期當以疏肝健脾，祛瘀活血等為基本大法，多選用柴胡疏肝散、四君子湯等配伍使用，此時適當使用陳皮有助於理氣健脾，調和諸藥。肝硬化失代償期出現腹水並發症時則是正虛標實，此實正氣虧虛，但是痰濁瘀血等標實也明顯，治宜扶正祛邪，此時在攻下逐水藥中佐以陳皮，有助於理氣化濕，促進正氣恢復，祛除邪氣。
飲食調理上，可以選用健脾祛濕類中藥與陳皮一起調配藥膳，例如黨參扁豆陳皮粥、玉米須陳皮飲等。
膽石病多由於情志不暢、飲食不節、蟲積等導致氣血不調，化熱煎熬膽汁，以致痰濁、瘀血相互交結，形成結石。膽石病發作期大多以濕熱或濕濁阻滯肝膽氣機為主要表硯，治療上在清熱祛溫中藥中配伍陳皮有助於理氣化濕；膽石病緩解期患者大多存在脾虛痰濁內阻的情況，治療上當以健脾理氣、化痰祛濕為主，此時配伍陳皮，有助於健脾理氣祛濕，減少膽石病的發作。
在飲食調養上，陳皮也是膽石病的常用食療藥物，例如：金錢草利膽茶、消炎利膽茶等，均在金錢草、茵陳等配伍陳皮配制而成。
高脂血症多由先天稟賦不足和後天脾胃運化失健所致，以脾虛為本，氣滯痰瘀為標。治療上，多採用疏肝理氣，健脾化痰、活血祛瘀等法，臨床常用柴胡疏肝散配伍活血化痰消積的中藥進行調治，陳皮也是常用之品，常常與山楂、決明子、薑黃等配伍使用，達到消積化痰降脂的功效。
在飲食調養上，陳皮也是高脂血症飲食調養的常用之品，例如陳皮金橘茶、陳皮青皮薑黃飲等。
【本文摘錄自《陳皮在四季養生及治未病中的應用》，作者：廣東省中醫院肝病科 池曉玲、蕭煥明、謝玉寶，部分圖片來源於網路】
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