做好這兩步，逆轉脂肪肝

說到脂肪肝，可能大家都不會陌生，體檢查出輕度脂肪肝的大有人在。那麼究竟什麼是脂肪肝?

1

什麼是脂肪肝？

肝臟是由一個個小小的肝細胞組成，肝細胞有很多本領，其中一個就是合成脂肪並轉運脂肪入血，如果前者能力增加、後者能力減退，肝細胞內會堆積大量脂滴。想像一下吃過的美味鵝肝……嗯，對了，這就是脂肪肝。

脂肪肝有急性和慢性之分。前者通常起病急、病情重；後者起病隱匿，臨床症狀輕微且無特異性。急性脂肪肝在臨床非常少見，目前日益增多的主要是慢性脂肪肝。根據病因，慢性脂肪肝可分為酒精性脂肪性肝病和非酒精性脂肪性肝病。

目前大陸脂肪肝的發病率正在不斷上升，逐步成為大陸第一大肝病。有些人覺得得了脂肪肝不痛不癢，不要緊，卻不知脂肪肝在長期慢性發展過程中，也可以發展為肝硬化和肝癌，還與2型糖尿病、動脈粥樣硬化性心血管病以及肝外惡性腫瘤的發生密切相關。需要盡早干預，阻止肝臟進一步發生病變。

2

脂肪肝「喜歡」哪些人呢？

01

長期大量飲酒的人

無論什麼種類的酒，酒精都是主要在肝臟代謝，飲酒傷肝，酒精在肝臟代謝產物乙醛比酒精毒性更大，可直接導致肝細胞變性壞死。飲酒量和持續時間與酒精性脂肪肝的發生有直接關係。

02

不良飲食習慣的人

有些人喜歡吃大魚大肉、油炸、油煎等食品，攝入過多高脂肪，長此以往會增加肝臟的代謝負擔，引起脂肪肝。

03

營養不良的人

長期節食減肥或是由於疾病導致長期營養不良，蛋白質提供不足引起的酶類不足，使得脂肪在肝臟內不斷積累，形成營養不良性脂肪肝。

04

經常久坐的人

現在的上班族經常是在電腦桌前一坐一整天，又不注意鍛煉身體，不僅可能容易引起食物消化不良，囤積過量脂肪，還可能增加肝臟負擔。

05

長期服藥的人

不少因為某些疾病需要長期服用諸如雌激素、強的松等激素類藥物，對肝臟會造成一定損害，容易誘發脂肪肝症狀發生。

06

老年人

老年人由於生理功能減退，體內新陳代謝功能逐漸衰退，若平時活動量少，體內脂肪轉化為熱量隨之減少，過剩的脂肪易於堆積肝臟而形成脂肪肝。

07

其它

患有糖尿病、高脂血症、懷孕、高尿酸血症可能有脂肪肝家族史者，均可導致脂肪肝。

3

4個表現告訴你，脂肪肝找上門了

1

食欲下降

一般來說，脂肪肝在發生後最常見的症狀就是食欲不振，患者會有胃口不佳以及在進食後會感覺惡心的現象，甚至有些嚴重還會發生嘔吐，這主要是因為脂肪肝在發生後身體對脂肪和蛋白質的耐受能力會變差，而在進食食物後身體不能將這些營養有效的吸收消化掉，就會讓身體出現排斥，這樣胃部就會堆積過多的食物，也就會出現消化不良和食欲下降。

2

容易感覺疲勞

大多數脂肪肝在發生的早期患者最常見的就是疲勞經常會出現，而且這種疲勞感在經過休息後還不能夠得到緩解。

3

腹部肥胖

雖然說肥胖的人並不一定會患有脂肪肝，但是腹部肥胖已經是脂肪肝的重要標誌之一了。有研究數據表明，大概有55%的肥胖人群更容易患脂肪肝，也就是說大部分的肥胖人體內肝都存在著一定的問題。因為我們的肝是分解脂肪的部位，如果肝功能受到損傷，那麼脂肪就不能夠及時分解和排泄，久而久之就會形成脂肪肝。所以患有脂肪肝的人，最明顯的特徵就是腹部過度肥胖。

4

臉上長痘

一般情況下，只要患有肝病，都會對皮膚健康造成一定的影響，就會出現皮膚發黃和皮膚容易長痘等問題。因為肝是我們人體重要的排毒器官，當肝中的一些毒素不能夠及時排出，就會導致毒素堆積在人體當中，那麼就會從臉部皮膚表現出來，會出現痘痘的現象。還有大人患有脂肪肝疾病的時候，肝的解毒和代謝功能都會相對應的減弱，也會導致皮脂分泌過多，也是引起痘痘和粉刺的原因。

4

兩步逆轉脂肪肝

想要甩掉危險的脂肪肝，做好以下兩步是基本：

一、保護肝臟的營養素

1、蛋白質

肝的再生功能主要依靠蛋白質，因此，適當多吃蛋白質豐富的食物能夠促進肝臟再生、修復，起到預防和緩解肝臟病變的作用。

像牛奶、奶酪及其制品、魚、瘦肉等富含優質蛋白。

2、維生素C

維生素C是一種抗氧化劑，現已有研究證實，適量攝入維生素C有助於清潔肝臟，減少脂肪沉積，甚至還有助於預防肝硬化。日常的果蔬如鮮棗、獼猴桃、芹菜、菠菜等中都有較豐富的維生素C。

二、飲食原則

1、碳水「121」

早餐吃相當於1兩米飯的碳水；午餐吃相當於2兩米飯的碳水；晚餐吃相當於1兩米飯的碳水。

1兩米飯大約能提供13克的碳水化合物，但50克的米飯很難填飽肚子，因此可以選擇用蔬菜、谷物來代替，提供相同的碳水，卻可以吃得更多。

2、低脂「1+1」

【肉類的選擇】

脂肪肝患者也可以吃肉，純素食不但不利於病情的控制，反而易導致營養不良，引起更多的並發症。

但吃肉需記住兩個標準：

● 選擇低脂肉，如魚、蝦、雞肉、豬里脊等；

● 攝入的蔬果比例大於肉類（肉類每天進食不超過150g）。

【科學用油】

脂肪肝患者也要科學補充健康的油脂，日常應選擇攝取單不飽和脂肪酸，其能增加膽固醇的排出，並抑制內源性膽固醇合成。

因此日常用油可以選擇橄欖油、玉米油、亞麻籽油等植物油；而豬油、牛油、黃油、植物奶油等富含飽和脂肪酸的則要少吃。（每日用油不超過25~30克。）

來源：上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院、四川中醫肝病醫院、全民健康生活方式行動