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北方的冬季是天寒地凍的景象，現在馬上就要過春節了，臘月底的氣溫特別低。我們這裡的冬季不只是寒冷，還特別乾燥，主要表現於呼吸系統和皮膚兩方面，例如咽幹舌燥、咳嗽痰多，是流行性感冒和呼吸疾病高發季節。另外皮膚也會出現脫皮缺水的現象，從而導致膚色暗沉、皺紋出現，氣色看起來也不好，整個人呈現一種萎靡不振的狀態。
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冬天雖冷但也是進補的最佳時機，因為陽氣內潛，有助於精氣的充養和積聚，有的人會經常吃一些肉類或熱量高的食物來增加熱量，藉此抵抗嚴寒。中醫提倡「虛則補之，寒則溫之」，冬季的飲食應該以溫補為主，除了日常的谷物糧食、各種肉類以及水果蔬菜，還可以食用一些可以提高免疫力的滋補品。
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在眾多的滋補品中燕窩的名號那是響當當的，被列為寶貴滋補聖品，燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，其中富含燕窩酸、蛋白質、碳水化合物、微量元素以及可以促進人體活力的氨基酸，經常服用可以抗病毒、滋陰潤燥、美容養顏、強健身體。燕窩的價格確實有些小貴，但是無需一次服用太多，折算下來也還能接受，不想自己泡發燕窩可以買即食的，我一直都用燕之坊的即食燕窩，特別省事兒。冬天想要喝點熱乎暖胃的食物，可以將燕窩、桃膠和牛奶搭配一起燉個湯羹，吃起來滑滑嫩嫩、香甜可口，只要早晚堅持飲用，時間長了就會發現自己的氣色越來越好，身體也更加健康了，整個人煥發著不一樣的風采呢！
【牛奶桃膠燉燕窩】
所需食材：即食燕窩40克 桃膠20粒 純牛奶150克 純淨水500克 黃冰糖30克
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制作步驟：
1.將桃膠放進大一點的容器中，加入充足的冷水浸泡約兩小時左右，將桃膠換一次水繼續浸泡15個小時以上。中途可以多換幾次水，把浸泡下來的樹屑和雜質過濾掉，直到桃膠體積膨大、中間沒有硬心為止。
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2.用剪刀將桃膠上的殘留雜質去除掉，再用清水洗淨，大塊桃膠可以撕小一些。
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3.取一個小鍋放入桃膠，然後註入約500毫升的純淨水。
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4.鍋坐爐上開大火煮至沸騰，攪拌均勻後改小火煮約二十分鐘，中途要經常攪拌以免黏鍋底。
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5.待桃膠熬出膠質變得濃稠後加入黃冰糖，攪拌至冰糖融化煮五分鐘。
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6.接著倒入純牛奶攪拌均勻，用小火再煮五分鐘。
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7.將煮好的牛奶桃膠盛入小碗中，加入即食燕窩拌勻後食用即可。
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8.一款嫩滑香甜、滋補營養的桃膠牛奶燉燕窩就完成了，早晚堅持飲用才能展現健康好氣色！
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小貼士：
燕窩為溫性食物，最好在早晚空腹食用，營養成分可以更容易被身體所吸收，還能達到養胃護胃的作用。即食燕窩不適合燉煮，所以要在桃膠和牛奶煮好後再加到一起。桃膠具有活血化瘀、補充氣血的作用，建議女性在經期時避免食用。
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