花生米是生活當中大家偏愛食用的一種美食，「麻屋子，紅帳子，裡面住著個白胖子」。無論是閒情雅致時當做零食食用，還是當成配菜加以烹調，花生米都是生活中不可多得的「美味食材」。之前美國國立衛生研究院就曾發布過一則新研究結果，日常生活中適量食用花生（米），有助於防止動脈硬化，可以有效降低心臟病和腦卒中的發病風險。這樣一種具有「長壽果」美譽的食品，常吃對於身體有何好處？在最該食用健康零食的春節，如何食用堅果更加健康？關於花生，你想要的都在這裡。

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總體來看，花生（米）是一種不錯（營養）的零食：

花生是一種「營養物質較為豐富的食物」，素有人將其譽為「植物肉」，它其中所含的蛋白質和不飽和脂肪酸比雞蛋和肉類食品還要高，價格親民，營養豐富。

常吃花生好處不少：

• 對於心腦血管系統有積極的促進作用：

花生（米）中含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，這些營養素的攝入有助於抑制體內甘油三酯的水平，從而能夠預防動脈硬化、腦中風等問題。

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• 理論上來講，對於提高智力有積極作用；

花生中既富含有利於智力發展的不飽和脂肪酸，還含有賴氨酸、谷氨酸以及天門冬氨酸等利於腦細胞發育的營養物質，適量常吃作用較大。

• 補充熱量，抵抗饑餓：

花生中含有不少的蛋白質和脂肪，食用後可以有效為身體提供熱量，從而就能夠為每日的工作和學習提供物質基礎，讓您更有勁兒去幹一些事情。增強飽腹感，還有不錯的減肥作用。

• 養成良好的「零食進食習慣」：

花生是一種不錯的堅果，更是一種不錯的零食，日常生活頂用其代替果脯蜜餞、醃制肉類、甜飲料等不健康零食是很不錯的習慣，這也可以培養自己和孩子良好的「健康零食品鑒習慣」，對於健康有不可估量的作用。

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健康吃花生，您的春節會更「美麗」：

• 適量是「根本」：

花生很好吃，是因為其中所含的脂肪含量較高，一般甚至可以達到40%，正因為如此，食用要限量，避免由於攝入過多增加肥胖等問題的發生風險。因此，建議單日食用25克左右的堅果即可，花生一般30粒左右即為一天的量。

• 吃花生，更建議吃水煮的：

花生有不同的做法，亦有不同的吃法，吃花生，建議您選擇食用「水煮花生」，適當加點調味料。最大程度保留花生原有的風味和營養素，老少皆宜。

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• 碰到苦味花生要立即‘吐掉’；

苦味花生是「已經發霉變質的花生」，這樣的花生當中更容易產生致癌物—「黃曲黴素度」，其毒性較大，一旦吃到請立刻吐掉。

花生，寓意著祥和美滿，春節食用正為合適；健康吃花生，希望每一個人都可以從花生中品嘗美味，汲取營養；願您的生活更加健康。

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註：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源於網路，如有侵權請聯繫刪除。

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