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我們從小就聽老人說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」。現在進入冬天之後，吃點白蘿蔔對身體大有益處。
我國種植蘿蔔至少也得有千年的歷史了，它還曾經作為貢品被僧侶贈送給施主。
白蘿蔔皮薄、肉嫩、多汁，非常好吃，還有「煙臺蘋果萊陽梨，不如濰縣蘿蔔皮」的說法，可見白蘿蔔在人們的眼中是非常受歡迎的一種蔬菜。
白蘿蔔不僅好吃，而且還有一定的藥用價值。中醫認為，白蘿蔔味甘、辛，性涼，能夠潤肺止咳，消食化滯，開胃健脾，解毒醒酒。
從現代營養學的研究來看，白蘿蔔富含維生素C、粗纖維，還含有多種氨基酸。那麼關於它「能夠潤腸通便」的說法到底對不對呢？
其實這句話對也不對，白蘿蔔確實能潤腸通便，但是得分人，分體質。
對中老年人來講，「多吃蘿蔔能通便」是一個非常常見的錯誤。因為便秘分為很多類型，比如內熱上火導致的熱秘、腸胃氣滯引發的氣秘、脾腎虧虛和津液虧虛導致的虛秘等等。
白蘿蔔有消食解氣的作用，脹氣型便秘吃點確實管用，但是在中老年人中，脾胃虛弱、力量不足的人偏多，用白蘿蔔進行泄氣，容易使便秘加重。
秋冬季節，容易出現燥熱痰多，肺部不適等症狀，可以多喝點冰糖蘿蔔汁，可以潤肺祛燥。
冰糖蘿蔔汁
1、用一個新上市的那種圓圓的，大肚子的白蘿蔔，把它洗乾淨，擦幹水；
2、在白蘿蔔的上1/3處橫切一刀，用小刀把下段中的心掏空，放上冰糖；
3、把白蘿蔔上段蓋好，周邊用牙簽固定，把蘿蔔放入密封罐，放入冰箱保存；
4、五六天後取出，冰糖已成濃汁。
白蘿蔔葉做茶
白蘿蔔富含維生素C，能夠防止皮膚老化，阻止黑色素沉著，平時可以用蘿蔔葉做代茶飲，能夠清除便秘，清肺排毒。
把蘿蔔葉清洗乾淨，然後晾曬3~4天。用時取上30克曬成的白蘿蔔葉，放入一升水中熬煮，燒開之後改成中火再煮幾分鐘就可以喝了。
如果覺得口感不太好可以加上一點糖，多喝這種茶對身體很有好處。
白蘿蔔生薑汁
可以把白蘿蔔洗淨，搗爛取汁400克，與生薑汁500克拌勻，加上白糖50克，水煎後每日分三次服用，能夠溫胃養胃，還能起到醒酒的功效。
白蘿蔔雖好，但是平時要注意盡量不要與胡蘿蔔、黃瓜和動物肝臟一起吃，會使白蘿蔔的營養價值大打折扣。
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