吃魚要小心了，這3個部分能不吃就盡量不吃

一般我們在做魚的時候都會清理一下內臟的，但是除了內臟之外，魚有些器官是不建議吃的。下面3個魚的部位能不吃就盡量不要吃。

　　魚腸

　　魚腸應該隻選魚的大腸，小腸一定要扔掉。因為魚腸是一個充滿毒素的地方，這些毒素都是來自於水中的微生物和寄生蟲。如果你吃了被寄生蟲感染的魚的內臟，處理不當可能會損害你的肝臟和其他器官。

注意，加工魚腸時需要洗淨，仔細榨鹽，高溫煮，未完全煮熟時絕對不要進食。

　　魚膽

魚膽中的不是營養，而是毒素。這是酶，酶和河豚毒素毒性的來源。該物質被認為會對神經系統產生有害影響，導致疲勞，呼吸衰竭和行為障礙。因此絕對不應該使用。

魚的膽汁不是補品，而是含有毒素的。其實就是是酶和河豚毒素的成分。這種物質是會傷害神經系統，導致疲勞、呼吸衰竭和行為障礙，所以絕對不要吃。

在許多國家地區，有許多人仍然習慣於用吞服魚膽或者魚膽配酒一起吃，說是可以達到治療的作用，這些都是沒有任何科學依據的。

　　魚眼和魚腦

知道這個我真的有嚇到，因為小時候就很愛吃魚眼。魚眼，魚腦是富含營養。但是對於有金屬中毒風險的魚類來說就不僅僅是營養還有毒素，尤其是生活在水底層的魚類要比劍魚，金槍魚，鱸魚，鰻魚等魚類，如果生活在受污染的環境中，汞的含量就會很高。