吃飯，到底能不能喝水？

　　太多人喜歡吃飯時候喝點飲料，或者喝水，以至於用水和湯來「送飯」。

　　然而你知道嗎，邊吃飯邊喝水可能會影響消化！

　　邊吃飯邊喝水可能會影響消化？

　　專家：是真的！

　　北京協和醫院消化內科主任醫師李景南給出了解釋：

　　1.喝水會稀釋胃液，影響消化

　　「消化功能主要靠胃液，胃液裡有胃酸，這是最初始的消化功能，它能把我們吃進去的一些蛋白質、脂肪和淀粉等，進行初級消化，而胃酸的濃度對於消化功能非常重要。」

　　「如果我們邊吃飯邊喝大量的水，這樣無形當中就會把胃液稀釋，稀釋以後它的胃酸濃度肯定有所降低，而胃酸這個初步消化的濃度降低以後，對於一些食物尤其是一些蛋白質的或脂肪類的，初級消化功能就會有所影響。」

　　2.喝水會影響胃蠕動，影響消化

　　邊吃飯邊喝水除了會將胃液有所稀釋外，也對胃部蠕動方面有影響。

　　「胃的消化功能是靠胃的蠕動，胃的蠕動過程中將我們吃進去的食物變成食糜，在蠕動的過程中，如果大量喝水，便把胃無形擴張。」

　　「胃在擴張以後，蠕動功能也會有所減弱，所以，邊吃飯邊喝水對消化功能是有一定影響的。」

　　難道吃飯一點水都不能喝？

　　可以，但別超一杯！

　　看來邊吃飯邊喝水確實會對消化系統產生影響，但這並不是代表進食時完全不能喝水，而是需要在量長進行控制。

　　一般建議吃飯時控制喝水量在一小杯(100～200毫升)以內比較合適。

　　而咕咚咕咚喝一杯三四百毫升的水，這就是大量飲水，是在飲食的過程中不太提倡的。

　　同時，飯前半小時和飯後半小時同樣不宜飲入大量的水。

　　這些吃飯習慣，都會影響消化！

　　1.帶著情緒吃飯，影響消化

　　人心情愉悅，可以營造輕松的就餐氛圍，進而有利於人體消化液的分泌，也對食物的攝取和消化有幫助。

　　相反，如果把憂愁、悲哀、憤怒、驚恐等這些不良情緒帶到餐桌上，則會影響食欲、食物的消化和吸收。勉強進食這個習慣也不太好，容易引起胃部的脹滿甚至疼痛等，對健康不利。

　　2.吃飯看電視、看手機，影響消化

　　大部分的人可能覺得，消化吸收只是胃腸道的工作，那就大錯特錯了。整個消化吸收的過程是由植物神經來支配的，而植物神經又由大腦皮層來控制，如果一邊吃飯一邊看電視的話，一心兩用，消化液分泌減少，久而久之就會導致胃腸道功能雜亂。

　　3.吃飯狼吞虎咽，影響消化

　　有些人吃飯的速度非常快，狼吞虎咽地，甚至吃一頓飯，在2分鐘內就能搞定。然而，吃飯速度太快的話，食物沒有得到充分的咀嚼和消化，對胃也是一種折磨。食物沒有經過充分的咀嚼就進入了胃腸道，給胃腸造成負擔，長期這樣的結果就是導致消化吸收功能下降，出現消瘦、胃腸不適的症狀表現，甚至出現胃炎。

　　4.飯後直接喝茶，影響消化

　　飯後喝茶是很多人認為的一種生活享受，但飯後馬上喝茶並不是好習慣。最好在飯後1小時後再喝茶較合適。

　　茶中的鞣酸進入胃腸道後，會抑制胃液和腸液的分泌，易引發消化不良。鞣酸會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質結合生成具有收斂作用的鞣酸蛋白，使腸道蠕動減弱，容易導致大便乾燥，引發便秘。

　　5.飯後直接吃冷飲，影響消化

　　飯後吃一杯100克左右的冰淇淋，會讓胃部溫度下降10℃〜15℃，導致胃收縮，胃酸分泌減少，減緩消化過程。嘴裡感覺很舒服，但胃需要三十分鐘甚至更久的時間來恢復正常工作，會造成消化不良、影響營養吸收甚至腹脹腹瀉等症狀。

　　所以，如果你也有這些飲食習慣，趕緊改改吧！

　　資料：健康時報

　　實習編輯：鄭晶晶